Casa Vissani, un mito impolverato
Il ristorante a Baschi che ha fatto la storia della gastronomia italiana è ormai curato dal figlio del grande Gianfranco, Luca, grande uomo di sala passato in cucina. Il menu gourmet conserva un buon livello ma non ha più guizzi e ha un prezzo decisamente alto e l’impressione è che ormai si venda più il nome che la sostanza. Ha molto successo, invece, il più accessibile menu Territori
Barons de Rothschild, la nobiltà dello Champagne
Un progetto nato una ventina di anni fa e che riunisce i tre rami “enologici” della famiglia (Château Mouton Rothschild, Château Clarke e Château Lafite Rothschild). Che punta forte sull’eleganza dello Chardonnay, su un basso dosaggio, sui lunghi affinamenti e su un utilizzo pronunciato dei vini di riserva, che danno maturità e profondità espressiva
La fabbrica del cioccolato di Enrico Rizzi
Il pasticciere e cioccolatiere ha aperto a Milano il primo luogo di produzione “bean to bar” in centro città. Un luogo di produzione ma anche di divulgazione grazie alle visite guidate che portano i visitatori a scoprire in modo immersivo ogni fase della produzione dell’”oro marrone”. Naturalmente con degustazione finale