Il Trentodoc, le bolle di montagna
Lo spumante metodo classico trentino si celebra dal 20 al 22 settembre con il tradizionale festival che coinvolge tutto il territorio. Degustazioni, masterclass, talk, visite in cantine, grandi chef, wine trekking, momenti di intrattenimento e tanti altri eventi per una festa diffusa che vuole narrare tutti gli aspetti di un vino noto per la sua eleganza
Bottega Vini, il tempio del vino veronese
Un locale in un vicolo del centro della città scaligera, a due passi dall’Arena, che ha una storia secolare e travagliata e una delle cantine più belle del mondo. Oggi è di proprietà delle Famiglie storiche dell’Amarone e propone una ricchissima selezione di vini anche al calice e la cucina semplice e sostanziosa dello chef Luca Dalla Via
Sommariva del Bosco, la capitale del miele
Nella piccola località del Roero dal 18 al 21 settembre andrà in scena la diciottesima edizione del festival dedicato al prodotto delle api di cui Tonino Strumia, animatore dell’iniziativa, è instancabile cacciatore. Se ne potranno degustare anche di rarissimi, come la melata di nocciolo, tipica del territorio, e quello al fieno greco, dalle notevoli capacità benefiche
Podere Sapaio, l’utopia dell’ingegnere
L’azienda è stata fondata nel 1999 dal veneto Massimo Piccin, che si innamorò di Bolgheri. Oggi produce con pratiche più che biologiche due etichette, il Sapaio e il Volpolo, con uve Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc che esprimono al meglio un territorio straordinario. E poi c’è il Paradiso dei Conigli sull’isola del Giglio, un bianco in anfora
Stüa de Michil, la wunderkammer del sapore
Il ristorante dell’hotel La Perla a Corvara, in Alta Badia, propone una esperienza gastronomica di notevole livello grazie alle scelte di Simone Cantafio, che porta la tradizione locale a contaminarsi con ispirazioni giapponesi e francesi. Grande spazio ai prodotti dell’orto. E poi c’è la magnifica cantina, con un “tempio” dedicato al Sassicaia
Il Catarratto lucido di Cortese, un piccolo gioiello
Azienda biologica nel territorio di Vittoria, nel Sud della Sicilia, di proprietà dei fratelli Stefano e Marina Girelli, punta tutto sulla piena espressione del territorio. La linea Nostru presenta una collezione di vitigni autoctoni tra i quali spicca per acidità e mineralità questo bianco dalla grande versatilità e dal prezzo assai conveniente
Sora Maria e Arcangelo, la modernità della tradizione
Il ristorante di Olevano Romano, considerato tra le migliori trattorie d’Italia, propone una cucina che modernizza il passato sia con ispirazioni contemporanee e internazionali sia con la scelta di ingredienti che arrivano da produttori etici e sostenibili delle aree intorno. Imperdibili i Cannelloni ripieni al pasticcio di vitellone. E l’Abbacchio in tre preparazioni (coscio, cotoletta, coratella)