«Ormai, l’unic a lingua che conosco è il daiquiri ghiacciato ». Thomas Hudson, il pittore narrato da Ernest Hemingway in Isole nella corrente , è un po’ l’alter ego di tutti gli appassionati di cocktail che nei torridi mesi proprio non hanno altro drink all’infuori di lui. Lui, ovvero il re liquido dei Caraibi.
La storia del Daiquiri è vaga. Fu inventato a Cuba a inizio Novecento, forse da ingegneri, forse da marinai, ma sicuramente il nome arriva da una spiaggia locale. Ma se il passato è nebuloso, il suo presente è chiarissimo: è uno dei cocktail più universali del mondo, fintamente semplice, in realtà basato su un finissimo equilibrio fra la dolcezza dello zucchero di canna, il guizzo del succo di lime e il carattere del rum bianco. Un bilanciamento che solo i bartender dalla mano più educata sanno gestire.
Per venire incontro a noi emuli di Thomas Hudson, perennemente assetati di questo nettare anche quando ce ne stiamo acasa e non al bancone di un cocktail bar, l’azienda italiana Velier ha messo a punto «All possible Daiquiris ». Ovvero una serie di Daiquiri pre-miscelati e imbottigliati a 12,5% a partire da lime biologici e dai migliori rum bianchi sul mercato. Sette porzioni in una bottiglia da 70 cl, nessuna data di scadenza, da consumare entro 30 giorni dall’apertura. Cosa c’è di più geniale?
Finora sono cinque le release lanciate: con Clairin haitiano, con Rum Fire giamaicano ad alti esteri dalla distilleria Hampden, con rum dalla distilleria Rivers di Grenada, con rum messicano di Paranubes e ultima arrivata - con il rhum agricole della Martinica più ricercato del momendo: l’Esprit Bio di Neisson, vegetale, puro, eccellente. Un Daiquiri comodamente in casa che avrebbe fatto la gioia (anche) di Hemingway.
All possible Daiquiris Neisson, 12,5%, 40 euro