Quando il calice si tinge di rosa

nostro inviato a Verona

Il bio
Un tempo il vino «verde» era considerato un capriccio da talebani, buono nelle intenzioni, cattivo all'assaggio. Oggi sempre più ottime aziende ottengono la certificazione senza cedere di un passo nella qualità
I wine-blog
Gran parte della comunicazione vinicola passa ormai per questi strumenti che hanno superato la fase pionieristica trasformandosi in uno strumento di democrazia. Naturalmente con qualche rischio
I tappi a vite
Piacciano o non piacciano sono il futuro. Secondo Robert Parker, massimo critico mondiale, entro qualche anno soppianteranno completamente il sughero
L'alcol moderato
Nuovi stili di vita impongono una riduzione del tasso alcolometrico. Ci guadagneranno la linea e le tasche, depauperate dagli etilometri
Il sommelier di scaffale
Una trovata per rilanciare la vendita di vino nei supermercati, frequentati per lo più da una clientela inesperta e frastornata dall'eccesso di offerta.
Gli accessori
Ormai l'enoappassionato non può fare a meno di salvagocce, decanter, cantinette, termometri. Un indotto sempre meno marginale
I vini francesi
La patria dei "premium wines" sarà la prima a soffrire del cambiamento dei consumi e del mercato. Solo i migliori ce la faranno
La grande distribuzione
Sorpresa: per il primo anno c'è il segno meno (-0,9 per cento) davanti al dato delle vendite di vino in supermercati e ipermercati rispetto all'anno precedente. Un segnale d'allarme che non va sottovalutato
I vini superalcolici
L'altra faccia dei cambiamenti di stile: se negli anni Novanta e «Duemila» le concentrazioni alcoliche erano inesorabili, oggi non è più così. Non tutti sono l'Amarone
Il sughero. Potrebbe presto finire in soffitta.

Del resto già oggi se ne produce sempre meno
I prezzi
Certi eccessi a due zeri fanno a pugni con la contingenza e con il buon senso. E anche i ristoratori sono contretti a limare i ricarichi
I vitigni internazionali
Sauvignon, Cabernet, Merlot segnano il passo dopo anni di dominio. Anche i grandi soffrono.