Il nostro tradizionale sondaggio in cinque puntate tra giornalisti, critici e food editor. Partiamo con uno sguardo all’anno appena finito. Romito, Brutto/Pavan, Ambrosino, Bottura e i fratelli Capitaneo i più citati. E poi Disfrutar a Barcellona

Giovane e leader della sostenibilità e delle pratiche biologiche, l’azienda di Paternopoli propone un rosso potente, intenso e balsamico che esprime al meglio la ruvida eleganza di questo terroir

Il ristorante dello chef di Guarene propone un percorso orizzontale distribuito in vari ambienti per i diversi momenti del pasto e una cucina profonda, mnemonica, coerente, con una cura per il dettaglio quasi unica in Italia

Una generazione di giovani chef, alcuni non autoctoni, rende la regione nel cuore dell’Italia, una destinazione finalmente molto interessanti per gli amanti del fine dining

La più grande azienda del territorio lavora per la massima espressione del grande vitigno bianco marchigiano, con numerose etichette che hanno nel Cambrugiano l’apice qualitativo

Un locale storico che mantiene le promesse con una cucina sapida ma di qualità, una romanità dosata nei suoi eccessi e un conto in linea. E la fila testimonia che funziona

L’ha scritta Bruno Vanzan per il Bicchiere d’Argento e si chiama “Cocktail”. Un volume ricco di consigli, storie, strumenti e soprattutto ricette, dai classici ai signature

L’azienda dei Colli di Luni lavora soltanto con vitigni autoctoni e rispettando il particolare terroir di questo fazzoletto di terra collinare in un progetto sostenibile e social

Dopo tre anni in Bahrein il cuoco di nascita partenopea e formazione capitolina porta al ConTanima del Parh Hotel Laurin le sue idee straripanti e trasgressive

Lo storico ristorante della famiglia Porcu, in una incantevole baia tra Cagliari e il Poetto, punta in alto con un’idea di cucina che modernizza la tradizione con un occhio alla sostenibilità

La boulangerie francese che ha espugnato il capoluogo lombardo nel 2018 conquistando gli amanti di baguette e croissant, raddoppia la sua offerta. E presto arriverà anche all’Arco della Pace (e in altre città italiane)

Una delle maison più blasonate della Champagne che esprime in questa cuvée prodotta in poche bottiglie la gioia delle feste che si tenevano nel castello che sovrasta le vigne

Sotto i grattacieli un ristorante nipponico di grande eleganza che si ispira al fiore di loto. Tradizione ma anche qualche piatto notevolmente creativo. E per le feste assaggi kobachi in abbinamento allo Champagne

In questo comune del Friuli le condizioni climatiche ideali consentono la stagionatura ideale per uno dei salumi più pregiati del nostro Paese. Realizzato con tecniche antiche e materie prime solo italiane

Dal 1° gennaio in commercio la nuova annata del grande roso toscano, di qualità media alta ma non altissima. Abbiamo assaggiato tutte etichette, scegliendo le nostre preferite