Tuttofood in crescita: oltre 2.500 aziende e più di 12mila buyer
Ii salone dell’agroalimentare organizzato da Fiera Milano in programma dal 3 al 6 maggio la terza manifestazione in Europa per grandezza e varietà dell’offerta. Tutto esaurito e aziende il lista d'attesa per un'edizione speciale che propone anche sinergie con Expo Milano 2015 e con il Padiglione Italia. Grandi marchi e tante novità fra concorsi ed eventi
L'antropologo: "Colture ma anche culture alimentari sostenibili"
Il professor Ugo Fabietti spiega la chiave di lettura dell'antropologia culturare sul tema della commensalità e degli aspetti simbolici che permeano il rapporto fra uomo e alimentazione che è interculturale ma a rischio se vengono imitati modelli sbagliati che snaturano tradizioni, culture e territori
Lo spreco di cibo a casa costa 8,1 miliardi all'anno
Presentata la prima rilevazione dell'Osservatorio Waste Watcher - Knowledge for Expo sullo spreco alimentare domestico. Troppo gli alimenti "buttati via", ma gli italiani sono più consapevoli e attenti e chiedono etichette più complete e maggiore educazione alimentare. Il ministro Martina: "L'impegno contro gli sprechi sarà importante durante Expo Milano 2015"
L'arte nel piatto, un omaggio alla natura di Anna Kevile Joyce
Semi, zucchine, kiwi, mandorle: questi alcuni degli ingredienti che si possono trovare nei piatti della food stylist Anna Keville Joyce, amante delle sperimentazione artistiche intrecciate alla cucina. Grazie ad una partnership con il fotografo Agustín Nieto, la Joyce ha realizzato questi omaggi culinari alla natura, dove rappresenta dei volatili nelle loro pose tipiche. Un modo originale e di grande effetto per sublimare il cibo in arte