dolci

Mancano pochi a Natale e i dolci di questo periodo fanno capolino alle nostre tavole. Il professor Giorgio Calabrese, medico nutrizionista, offre i suoi preziosi consigli per godere delle dolcezze natalizie ma con moderazione e senza fare troppe rinunce almeno nei giorni di festa

Francesca Bocchi
I dolci a Natale: il prof Calabrese ci insegna come gustarli al meglio

Questa buonissima torta è nata quasi per caso negli anni '30 in circostanze davvero singolari. A Firenze, ovviamente, se ne discute da decenni ma secondo molti sarebbe stata inventata da un conosciuto pasticcere per rabbonire la moglie dopo che l'aveva combinata grossa

Luca Bocci
cucina.fidelityhouse.eu

Si tratta di tre dispositivi molto utili per chi cucina. Abbiamo deciso di provare quelli col miglior rapporto qualità-prezzo in vendita su Amazon. Ecco quali sono le nostre impressioni e qualche suggerimento per l'utilizzo

Rosa Scognamiglio
Friggitrice ad aria, bilancia e stampi per dolci provati per voi

Nel Medio Evo a Firenze un gruppo di monache si inventò un modo per rispettare le rigide restrizioni della Quaresima e allo stesso tempo far gustare a tutti uno dei biscotti più buoni, che profumano di cacao e di arancia. La storia di questi curiosi dolcetti dalla forma di lettera e la ricetta per prepararli a casa

Luca Bocci
Francesco Botticini, “Santa Monica circondata dalle suore agostiniane” (1470; Firenze, Chiesa di S. Spirito)

La complicata origine del primo semifreddo della storia, lo zuccotto all'alchermes, cosa lo rende davvero unico, chi era la Caterina e perché l'elmo è entrato in questa vicenda particolare

Luca Bocci
L'elmo di Caterina e il liquore dei Medici

Scopriamo i tipici dolcetti di mandorle che fanno impazzire la Toscana: i cantuccini. Ideali per le feste. Ovviamente accompagnati con il vino dolce più famoso della regione

Luca Bocci
Natale toscano perfetto? Cantuccini e vin santo

Com’è nata la granita siciliana, dolce al cucchiaio tipico della tradizione culinaria isolana che vanta origini molto antiche

Teresa Barone
La granita siciliana, origine e curiosità
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