Mozzarella di bufala, formaggi, uova e salumi i cibi ritirati dal mercato. Le irregolarità accertate dai carabinieri riguardano attività amministrative riconducibili all'utilizzo di denominazioni d'origine senza la debita autorizzazione dei consorzi di tutela
Uno di loro è l'ex presidente del consorzio di tutela del canestrato
Gite fuori porta: in Valtellina la fattoria diventa didattica
Nel mondo crescono i consumi, in particolare dei formaggi, burro e i prodotti lattiero-caseari per bambini e ci sono buone prospettive per il nostro export. A condizione, come è emerso in un convegno organizzato a Dairy Tech nel corso di Ipack-Ima, che di facciano interventi strutturali sul comparto: alleanze fra imprese, impianti, linee di processo e sistemi di confezionamento
Secondo uno studio svedese, consumare otto porzioni di prodotti caseari al giorno diminuisce la probabilità di sviluppare la malattia
Non solo sci fra le vette delle Dolomiti, ma "riti" in maschera e feste asburgiche, itinerari golosi e colazione nei rifugi in quota quando l'alba illumina le montagne. Un tuffo nella natura ad andamento lento con le moderne racchette da neve
Un'intera giornata organizzata a Palazzo Affari ai Giureconsluti di Milano da Regione e Unioncamere Lombardia (in collaborazione con Onaf e Onav) per far fare scorprire a chef, giornalisti e buyer due vanti dell'enogastronomia regionale e le regole per gustarli insieme
Nonostante la crisi, abbiamo sorpassato i cugini nel valore aggiunto per ettaro, cioè nella produttività delle coltivazioni. Intanto lo spumante incalza lo champagne e i nostri formaggi tolgono spazio a Brie e Roquefort, mentre siamo primi in classifica pure come specialita doc
Chiuse d’inverno vengono riaperte verso metà giugno quando i malghesi - seguendo i tradizionali riti della monticazione - portano le loro mandrie nei pascoli di alta montagna. Proposte per weekend natura e trekking
