Se gli artigiani rischiano l'estinzione

Sono marito e moglie e stanno tirando la pensione ogni anno più in là, con la fatica tra i denti. I figli hanno scelto strade diverse, più comode. Vivono in un paesino ligure, non lontano da Genova e per cultura e stile di vita non amano apparire sui giornali. È gente che non ha mai messo in piazza gli affari privati. Sono invecchiati in un mondo dove il talento è senza show. Per tutta la vita hanno fabbricato stufe, quelle in ceramica, a legna, antiche signore del calore, quelle che sono pezzi unici, di artigianato, e per questo costano, ma sarebbe un peccato non farle più.

Ha superato i cinquanta e si è nascosta dentro una pasticceria, dove sforna capolavori che sono diventati famosi con il passa parola, di bocca in bocca. Si sveglia da trent'anni alle 6 del mattino e tutti i santi giorni cerca di trovare un senso alla sua vita cercando la perfezione. Certe cose non si fanno solo per i soldi. È il dovere, è la passione, è che non ti hanno tramandato l'arte della resa. Non ha figli. Tutto rischia di finire con lei. Le ricette, le dosi, i segreti, l'armonia, la bellezza, la bontà. Chissà quanti sapori si sono estinti perché non c'è più nessuno al mondo in grado di crearli. È una spoon river di pizze fatte proprio così, di pane che non diventa pietra dopo mezza giornata, di un'amatriciana mai più assaggiata, di meccanici che parlavano con i motori, di calzolai che donavano alle scarpe anni di viaggi extra, di mastri falegnami con l'arte tra le mani. Non è nostalgia. Non è solo dire come era bello il mondo di una volta. È qualcosa di più serio, strutturale. È la malattia di un Paese che sta perdendo l'arte dell'impresa e del rischio, di chi lavora controvento, la memoria di un mestiere, una classe sociale che non si è mai veramente riconosciuta come classe, che nasce con gli antichi, regge nel Medio Evo, si esalta con il Rinascimento e sopravvive all'industria, alle guerre, ai secoli neri e bui e perfino alla legge degli standard. Il guaio è che proprio qui in Italia, terra di artigiani e di mercanti, questa razza umana sta scomparendo, si eclissa senza lasciare eredi. È una specie in via d'estinzione.

È vecchia e senza eredi. Basta guardarsi intorno, ma se non basta l'occhio, ci sono anche la statistica, i dati, i numeri, a certificare questa mutazione antropologica. Lo dice la Cna, la confederazione degli artigiani, e non scrollate le spalle come se fosse solo un discorso di parte. L'imprenditore artigiano, questa scoria sopravvissuta alle teorie di Marx, è un mestiere per vecchi. Uno su quattro ha più di 55 anni. Fra dieci anni dovranno affrontare il problema della successione. E non sanno a chi lasciare il mestiere e l'azienda. La verità è che fare questo mestiere sta diventando una condanna. E c'è quasi la paura di dare ai figli questa croce. Chi sono gli artigiani? Sono quelli assediati dalle carte e dalla burocrazia, gente che sogna leggi semplici e invece deve fare i conti con gli arabeschi mentali di burocrati che ti incasinano la vita solo per dare un senso alla loro scrivania. È gente che nessun romanziere e nessun intellettuale trova interessanti da raccontare, perché non è così che si scrive un libro di successo e poi è troppo difficile capire lo sguardo di un fornaio, troppo diverso, troppo lontano.

È gente a cui lo Stato chiede di adeguarsi agli studi di settore, un meccanismo per cui se la realtà non corrisponde alle teorie dei burocrati, pazienza, vuol dire che la realtà è sbagliata. È gente a cui lo Stato chiede il 60-70 per cento dei guadagni, uno soglia superiore alla decima della Chiesa e alla mezzadria, tanto da ridurli a servi della gleba. È lo stesso Stato che di fatto ha messo fuorilegge gli apprendisti, nel nome di un'ipotetica giustizia sociale. È gente che porta a spasso il marchio infame dell'evasore, impresso da sfaccendati e benpensanti. Ecco perché sono rimasti in pochi e vecchi. Perché in Italia da anni hanno deciso che non c'è posto per loro. Gli artigiani si sono estinti perché in questo Paese hanno distrutto il loro habitat naturale.