Il food in tutte le sue declinazioni sarà grande protagonista a Milano nel mese di maggio, con gli eventi di Week&Food, la settimana del food & beverage di qualità, il nuovo fuorisalone che - sotto il cappello Milano Food City - animerà locali, strade, piazze dal 4 all’11 maggio, ed è promosso da TuttoFood, il salone internazionale dell’agroalimentare, in collaborazione con Regione Lombardia, Comune di Milano e Confcommercio Milano, in contemporanea con l’edizione 2017 che si tiene nei padiglioni di Fiera Milanodall’8 all’11 maggio. Iniziativa che ha dato il via alle altre iniziative di Milano Food City e rafforza il legame di Fiera Milano con la città e il territorio, tenendo contro che ogni euro prodotto nel quartiere fieristico ne genera almeno altri 4 in città.
IL CONVIVIO AL CENTRO DEGLI EVENTI
All’Arco della Pace i Dazi diventeranno info-point per eventi che coinvolgeranno il pubblico nelle proposte degli espositori di TuttoFood 2017, facendo eco alle iniziative sparse nelle zone più trendy della città quali Garibaldi-Porta Nuova, Sempione e Tortona. I giovani talenti associati a Jre proporranno sessioni “live” in cui 12 chef da 12 Paesi reinterpreteranno dal vivo i grandi classici e, in sette prestigiosi hotel 5 stelle, l’aperitivo milanese e l’associazione curerà anche un’Area Gourmet all’interno della manifestazione. E ancora: enogastronomia del Bel Paese in scena con Italian Gourmet, al Superstudio Più dall’8 al 10 maggio: tre giorni non-stop di cultura e cibo in quattro aree tematiche tra show-cooking, degustazioni e talk-show. A Taste of Milano, dal 4 al 7 maggio al The Mall di Porta Nuova, ci sarà l'area poliedrica Taste of TuttoFood che mette insieme espositivo, business, lounge e momenti di coinvolgimento.
FOODFRIENDS, CIRCUITI DEL GUSTO
Tra le iniziative diffuse in città, postazioni di street food, evoluzione cool dell’italianissimo “baracchino”, e le vie in festa in collaborazione con FoodFriends, il progetto pensato da Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza. Dedicati ai gourmand, 4 circuiti di ristoranti: Tradizione, Innovazione, Internazionale, Top. Ma FoodFriends preve molte altre iniziative: FoodFriends Day con assaggi e presentazioni nei negozi di alimentari e nei mercati coperti; ristoranti, bar e locali offriranno menù e aperitivi degustazione legati al territorio di Milano, alle diverse culture alimentari del mondo, al bio. FoodFriends Night con feste in alcune vie della città, FoodFriends Weekend dedicato all’accoglienza e FoodFriends Charity contro lo spreco alimentare. Le associazioni di Confcommercio, dal polo agroalimentare ai ristoranti, pubblici esercizi e locali serali, dagli albergatori agli ambulanti, alle aziende produttrici di articoli per la cucina e la tavola, dalle guide turistiche ai traduttori, alle temporary location, alla scuola di formazione, parteciperanno con eventi, showcooking, approfondimenti culturali, progetti di solidarietà con iniziative sul territorio e nelle sedi di Palazzo Bovara (il Circolo del Commercio in corso Venezia), Caselli di Porta Venezia e Capac - il Politecnico del Commercio e del Turismo che dedicherà ampio spazio alla pizza con una sorpresa: la pizza Milano ideata dagli studenti.
BIO E SOSTENIBILITA'
Week&Food proporrà anche momenti di riflessione e consapevolezza. In collaborazione con FederBio, sabato 6 e domenica 7 maggio lancia i Bio Days dedicati a sostenibilità, valori nutrizionali, motivazione al consumo con degustazioni, dibattiti, ma anche sconti in ristoranti e negozi bio. Fipe, la federazioni dei pubblici esercizi di Confcommercio presenterà poi Le virtù dell'Ospitalita: la carta etica con cui i ristoranti aderenti diventano tappe di un percorso virtuoso e sostenibile.
PICCOLI CHEF, DESIGN E RISOTTO ALLA MILANESE
E sarà festa anche per i bambini dai 3 ai 12 anni: laboratori, educazione alimentare, come una fattoria simulata, un orto a misura di bimbo e attività di cucina per “piccoli chef”.
Omaggio anche a Milano con due dei suoi emblemi: il design con percorsi e iniziative curate da Adi - Associazione disegno industriale e la ricetta-simbolo, il risotto, cui è dedicato il concorso Giallo Milano per il miglior risotto alla milanese.
IN FIERA BUSINESS E AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE
Con Week&Food, TuttoFood coinvolge filiera e territorio nel sistema agroalimentare, grazie a un concetto basato sull’eccellenza espositiva la cui validità si conferma nel consolidamento dei traguardi 2015. Già più di 2.000 le aziende confermate e oltre l’80% degli spazi già prenotati. Si prevede che in totale i visitatori di TuttoFood bisseranno l’affluenza record del 2015 con gli stranieri che arrivano a Milano da oltre 110 Paesi.
Tra l’altro Fiera Milano si rafforza con nuove aree: Fruit&Veg Innovation, in collaborazione con Veronafiere e patrocinio di Confagricoltura e Wine Discovery, curato da Vinitaly International Academy. Grande attenzione alla professionalità con le TuttoFood Academy, le aree dedicate alla formazione. E a Spazio Nutrizione infine, realizzato con Akesios e le Università milanesi, il dibattito scientifico sulla nutrizione incontra produttori, attori della filiera e consumatori.
Informazioni: www.tuttofood.it