Vitagliano, una pizza da manuale
Esce “La Pizza Napoletana tra creatività e tradizione”, il libro che racconta la biografia e le tecniche di colui che è considerato il numero uno del piatto italiano più amato nel mondo. E anche colui che ha rivoluzionato la tradizione, lavorando su impasti un tempo impensabili e dando vita alla “Pizza Revolution” degli ultimi anni
Un docufilm racconta la resilienza dei vignaioli italiani al cambiamento climatico
“Gradi”, prodotto da Will con la collaborazione della Fivi, la Federazione dei vignaioli indipendenti, è un viaggio attraverso l’Italia del vino che continua a lottare contro la siccità, le alluvioni, le ondate di calore, le grandinate, gli eventi atmosferici estremi. Ai quale si può contrapporre un mix di soluzioni di mitigazione e di adattamento. Perché “arrendersi e andarsene non è un’opzione”
Calciomercato, le sessioni sembrano diverse, ma sono tutte uguali. Cambiano solo i protagonisti, e non sempre
La verità è che noi tifosi siamo obnubilati dal tifo, crediamo un po’ a tutto, e soprattutto siamo invidiosi di cifre che non vedremo mai in tutta la vita, finendo appunto per mettere in dubbio la sacralità delle regole del pallone e delle sue bancarelle dorate
Deessa, il regno madrileno di Quique Dacosta
Il ristorante bistellato del carismatico chef spagnolo è il ristorante di punta dell’hotel Mandarin Oriental Ritz, forse il più bell’hotel della città. Che propone esperienze gastronomiche all’altezza della sua aura: dai due menu avanguardisti del Deessa alla proposta da condividere del Jardìn del Ritz a quella internazionale del Palm Court. E poi il magnifico bar Pictura
Craparo ritrova le sue Radici
Lo chef “delle due Sicilie” riunisce i suoi due locali (lo stellato e la trattoria) in una sola insegna, Radici L’Osteria di Accursio. L’intenzione, dice lo chef, è “condividere con gli ospiti un’esperienza credibile e genuina, in cui l’ingrediente torna ad essere protagonista assoluto, rispettato nella sua integrità, nella sua bellezza visiva e tattile, nel suo sapore”
