Massimo Taddei, uno dei protagonisti del panorama caseario italiano: "Il formaggio è nato per preservare più a lungo il latte e il Salva è l’espressione massima di questa necessità, appunto quella di “salvare” (come dice il nome) l’eccesso di latte prodotto durante l’inverno nelle stalle"
L'erba Mutellina costituisce il foraggio delle mucche ossolane, il cui latte dà vita a un vero e proprio formaggio da giorno di festa, qual è senza dubbio il Bettelmatt
Venti casi di infezione da Escherichia coli a luglio. Ma i produttori si difendono
Sedie al formaggio, panchine di dollari e vasi per fiori fatti di carne. Sono solo alcuni degli oggetti curiosi in esposizione al Fuori Salone in via Ventura, zona Lambrate
Formaggio fuso al centro di due strati sottilissimi di pasta. Un gusto inconfondibile che l'ha resa celebre in in tutto il mondo
Le fontine di alpeggio non devono invecchiare troppo e proprio ora raggiungono in bocca quella dolcezza intensa e aromatica che è la loro caratteristica principale
L'Auchan ha diramato una nota dopo aver ritirato il prodotto. Si tratta Coeur de Neufchatel a latte crudo da 200 grammi della marca MMM! Auchan
Paura a Sondrio. Un morto e due componenti della famiglia in ospedale per colpa di una forma di formaggio acquistata in una fattoria
Camicia fuori dai pantaloni e aria rilassata: l'ex premier allo stand consiglia i vini e abbina i formaggi
