Retrogusto
Yapa, dalla Spagna al mondo
In via Monte Nero, a Milano, un locale nato nel 2021 per iniziativa dello chef toscano Matteo Pancetti, che l’ha trasformato in uno spazio materico e vagamente brutalista nel quale la sua cucina ricca di ispirazioni iberiche e contaminata da spunti di tutto il mondo, dialoga con il cocktail bar guidato da Matias Sarli. Ma il punto forte è l’atmosfera impareggiabile
Letteratura
L’anima nera della democrazia
Il sociologo francese Geoffroy de Lagasnerie dice ad alta voce quello che molti pensano: la politica è una cosa troppa seria per affidarla alle masse. E suggerisce assemblee sorteggiate che ascoltano per mesi ricercatori ed esperti al posto dei “vecchi” parlamenti eletti









