Adesso al ristorante si prenota il posto letto

Manila Alfano

Se stavate cercando un’alternativa al solito ristorantino, per passare una serata un po’ così, in un’ambiente un po’ particolare il «Lying Dinner» è quello che fa al caso vostro.
Musica soft in sottofondo, luci soffuse, morbidi tappeti, pareti affrescate con colori caldi e soprattutto un’invitante distesa di letti e cuscini. Al «Lying dinner» la cena si consuma stando rigorosamente coricati. Un po’ scomodo forse, ma l’idea stuzzica l’immaginazione un po’di tutti. L’idea di mangiare sdraiati piace sempre di più, e a confermarlo sono i tantissimi locali che spuntano un po’ in tutte le città alla moda. A Miami come ad Amsterdam, a Francoforte come a Roma, ai clienti il pensiero di banchettare in totale relax come facevano gli antichi romani stuzzica.
L’ultimo «Lying dinner» è nato a Berlino, in un quartiere multietnico di Kreuzberg. Una distesa di letti accoglie gli avventurieri del gusto in questo club ristorante ricavato in un ex capannone industriale, e durante il festival del cinema si sono viste arrivare celebrità del calibro di George Clooney e Michael Caine. In Europa il primo esempio di questo tipo nasce sette anni fa ad Amsterdam, il «Supperclub». Da allora un vero e proprio successo, con succursali a Roma vicino al Pantheon, a San Francisco e a Istanbul, direttamente sul Bosforo. «Non venire al Supperclub se cerchi il solito posto noioso. La libertà è la chiave del nostro locale. Niente è obbligatorio, tutto è possibile», recita il volantino pubblicitario. Ogni notte si compie il solito rituale, al tramonto si accendono le candele, il dj suona musica etnica in sottofondo, e la sala si riempie. Ultimamente ad Amsterdam si è creata anche la variante marittima, un barcone dove si può al tempo stesso navigare e banchettare.
«Dopo Amsterdam, gli esempi si sprecano. In Italia i più famosi sono il Clan di Genova aperto da Paolo Bizzarri delle Iene, dove si trovano letti a castello sparsi per tutto il locale, il Panasia Beach a Taormina, il Roof Paradise di Alassio. All’estero i più modaioli sono il Nikki Beach a St. Tropez e il Tantra di Miami», dice Roberto Piccinelli, che da nove anni scrive la «Guida al piacere e al divertimento».
Ma perché mangiare sdraiati attira? «Mangiare sdraiati è una simpatica forma di trasgressione. Potersi stravaccare sul letto senza la paura di sporcarsi o fare le briciole annienta quell’antico rimprovero che ogni bambino si è sentito fare dai genitori. E poi aiuta moltissimo a socializzare. I letti sono generalmente molto spaziosi, concepiti per “ospitare“ diversi clienti, fino a 20, che non si conoscono all’inizio, ma che sono riusciti a rompere il ghiaccio già alla fine della prima portata».
«Mangiare sdraiati non è certo una novità. I romani trangugiavano enormi quantità di cibo stando comodamente seduti per ore e ore», commenta la nutrizionista Evelina Flachi, specialista in scienza dell’alimentazione e autrice de «Il pentagono del benessere, consigli come digerire», ma a livello di etica comportamentale mangiare sdraiati non aiuta di certo la digestione, specie se si mastica velocemente e si chiacchiera molto rischiando così di ingerire moltissima aria. Il consiglio? «Se si vuole seguire la moda e quindi accomodarsi mentre si mangia, meglio allora un brunch o uno spuntino non troppo pesante.

E soprattutto non avere fretta e rilassarsi».
Insomma, in fin dei conti i ristoratori ci avevano visto lungo: stando sdraiati il tempo si dilata, la pausa si sfrutta meglio e ci si diverte di più. Fino alla prossima tendenza.