Lo sappiamo, Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi. E soprattutto dove vuoi. La bella stagione, le giornate più lunghe, la voglia di stare insieme: perché non trascorrere Pasqua e Pasquetta al ristorante? Tra fine dining, atmosfere casalinghe e cascine, ecco le alternative al pranzo con zia Marisa.
Daniel Canzian
Lo chef veneto nel suo ristorante eponimo in via San Marco angolo via Castelfidardo propone un menu con cicchetteria veneta d'autore, la torta pasqualina con uovo, agretti e Parmigiano 24 mesi, i tortelli di ortiche con asparagi bianchi e scampi reali, lo scorfano ripieno di vignarola o il reale di vitello alla Principe Orloff con caviale di melanzane e per dessert la torta margarita e la colomba alle albicocche arrosto (120 euro). C'è anche un menu da asporto da rigenerare in casa a 110.
Sato Sushi
Pasqua orientale, perché no? Sato Sushi Experience in via Lazzaro Palazzi 6, in zona Porta Venezia, resta aperto per le feste e propone un menu contemporaneo che nobilita grazie a qualità della materia prima, precisione tecnica e cura dei dettagli, il concetto di all you can eat. Si sceglie alla carta tra classici come come uramaki, gunkan, tempura e proposte più creative come lo zuke maguro, il millefoglie di tonno, il black cod. Perfetto per chi vuole una Pasqua più leggera e urbana.
The Lake Como Edition
Chi ha voglia di uscire dalla città e dirigersi verso i laghi può vivere un'esperienza gastronomica eccelsa al The Lake Como Edition, dove la proposta gastronomica è curata dallo chef tristellato Mauro Colagreco. Il ristorante signature Cetino sarà eccezionalmente aperto a pranzo con un menù degustazione dallo spirito conviviale mentre Renzo, il ristorante "all-day dining" punterà su italianità e familiarità (e naturalmente sulla terrazza panoramica sul lago).
Il Casottel
Cambiamo completamente atmosfera con un ristorante tradizionale nella Milano che profuma già di campagna. Siamo a Porto di Mare e in questo ristorante-cascina con pergolato dall'atmosfera fané si ritrova il senso di una Pasqua semplice e verace: antipasti lombardi, ravioli di borragine, capretto al forno con patate e carciofi, vitello tonnato, colomba pasquale con crema chantilly. Si mangia bene e si sostiene un'attività tradizionale che rischia di scomparire.
La Bettolina
Altra gita fuori porta quella che porta a Gaggiano, appena a sud di Milano, dove si trova questo locale che propone una cucina tradizionale con grande attenzione alla freschezza e alla territorialità. Per 80 euro a Pasqua e 70 a Pasquetta si possono scegliere quattro portate da una lista che include l'Insalata tiepida di piselli e pecorino, il Risotto pasquale, la Suprema di pollo rurale, la Colomba alla brace e tanta altra roba magnifica.
Lait A.Mare
A Lesmo in Brianza, un ristorante perfetto per festeggiamenti in famiglia grazie al magnifico parco che circonda un elegante villa novecentesca. Cucina mediterranea con molti piatti di mare, il menu pasquale prevede torta Pasqualina, mezze candele di Gragnano alla genovese di agnello, cocco ed anice stellato, scottadito di agnello cotto a bassa temperatura, tapenade alle erbe di Montevecchia e carciofo confit e pastiera a 80 euro bevande escluse.
Casa Brera
Torniamo nel cuore di Milano, da Casa Brera, A Luxury Collection Hotel.
Il pranzo di Pasqua al ristorante Etereo, disegnato da Patricia Urquiola, parte da due classici della tradizione, il casatiello napoletano (con salsa al taleggio) e il carciofo alla romana con spuma di pecorino. Poi fettuccina paglia e fieno con ragù di faraona, piselli e mentuccia, agnello arrosto con asparagi bianchi e verdi e senape, pastiera napoletana e colomba. Prezzo 95 euro vino escluso.
