Carbonara

A un certo punto della nostra vita, più o meno una ventina di anni fa, la Carbonara da piatto simbolo della romanità a tavola, è diventato il santuario dell'ortodossia culinaria italiana.

La carbonara in scatola sarà venduta a 2 euro per lattina

Nel 1954 la ricetta è comparsa per la prima volta sulla rivista «Cucina italiana» Il piatto è diventato un simbolo nazionale. E domani sarà celebrato nel mondo

Il cuoco, seguito da più di due milioni di persone, all’evento per celebrare i 70 anni della ricetta della pasta alla Carbonara: "Bisogna entrare nell’ottica che, facendo felici gli altri, fai felice te stesso"

Un itinerario romano in cerca di versioni autentiche del piatto più controverso della cucina italiana. Da Roscioli a Pipero, da Monosilio a Dandini, tante versioni che giocano sul formato della pasta, l’uso di albume o tuorlo e il Parmigiano col Pecorino)

Desta polemiche l'iniziativa pubblicitaria di cucinare una carbonara all'ombra del celebre anfiteatro. Le regole vanno rispettate.

Minacciato per aver descritto una ricetta di spaghetti alla carbonara con pancetta, groviera e aglio: la disavventura dello storico della gastronomia Luca Cesari

Sono tanti i piatti della nostra cucina che possono essere reinterpretati in versione marinara. Ecco 5 idee per cucinare delle pietanze sfiziose

Arriva l'ultima follia dall'estero contro la cucina italiana: la carbonara col pollo sintetico. Coldiretti lancia l'allarme di Coldiretti: "In corso un fantasy horror a tavola nel quale tutto pare permesso"

Il 6 aprile ricorre il Carbonara day, il giorno in cui si celebra una delle più classiche ricette della cucina romanesca ma l'origine del piatto rimane un mistero.