Prospettive, dubbi e incertezze di un comparto importante per l'economia italiana. La ristorazione stellata cerca di capire come ripartire.
Dominique Crenn, chef tre volte stelle Michelin, ha deciso di non inserire più la carne nei suoi piatti. Presto anche il pesce farà la stessa fine.
Lo chef coreano Eo ha fatto causa alla Michelin, perché vuole essere tolto dalla guida: "È attaccata al denaro, io non volevo la stella"
Stando a quanto riportano i media iberici, il RiFF di Valencia resterà chiuso fino a quando le autorità sanitarie non avranno effettuato "tutti gli accertamenti necessari"
Dieci locali, due stelle Michelin e niente comparsate: «All'inizio venni stroncato, piangevo con mio padre. I miei amori ai fornelli? Solo due»
Lo chef aveva denunciato la forte pressione a cui era sottoposto dalla presenza nella guida Michelin. La Rossa: "Mai capitato prima"
Si è spento il famoso chef Gualtiero Marchesi. Alla sua scuola si formarono Cracco, Oldani, Berton, Crippa, Leeman, Knam e molti altri. Arrivato all'apice del successo, nel 2008 restituì le stelle Michelin in segno di protesta
Sui social network il pubblico non gli risparmia nessuna critica a Cracco: "Meno tv, più cucina"
Fabio Baldassarre, chef di "Unico" a Milano, presenta il suo primo libro, intitolato "041"
