Ghana, il cibo come strumento di opportunità
Va al Food Movement del Paese africano il Champions of Change Award 2026 del World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzato da illycaffè che premia chi produce un impatto sociale positivo attraverso il mondo dell’ospitalità. Un’organizzazione che partendo dalla valorizzazione del patrimonio alimentare locale offre opportunità concrete a giovani agricoltori, chef e imprenditori
Contempo, c’è gusto nel convento del Borromini
Il ristorante dell’hotel Donna Camilla Savelli, appartenente al brand VRetreats, si trova in un complesso di grande bellezza e quiete a pochi metri dalla movida romana di Trastevere. La cucina dello chef Emidio Gennaro Ferro mostra buona capacità di mixare elementi laziali e campani e dà il suo meglio nella semplicità, come nello Spaghetto all’acqua di pomodoro
Bolle di Malto, a Biella nove giorni a tutta birra
Dal 30 agosto la città piemontese ospiterà l’undicesima edizione della tradizionale manifestazione dedicata alla cultura brassicola. Il programma è diviso in due: fino al 2 settembre Colle OFF è un festival diffuso nel territorio biellese, dal 3 al 7 settembre con Bolle ON il centro cittadino diventa il cuore della manifestazione, con degustazioni, incontri, concerti e iniziative culturale
Deschevaliers, cresce il progetto napoletano di Di Costanzo
Siamo tornati del ristorante all’interno dell’hotel de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, dove il grande chef ischitano si diverte a giocare con l’iconografia partenopea e con alcuni dei classici gastronomici della città resi in maniera ortodossa ma con tocchi di eleganza. In cucina il bravo Antonio Autiero, che dà il meglio di sé nell’Astice con fagioli di Contrera e nelle Caramelle genovese
