Giovanni Caldara

Dai dolci con le spezie al Panettone Sacher di Vincenzo Santoro

Uno dei nostri migliori chef italiani, Riccardo Camanini, ci invita ad assistere alla preparazione grandiosa e complessa della lepre à la Royale

Lo chef altoatesino Peter Girtler, 43 anni di Vipiteno, è la stella, anzi la nuova doppia stella di quest’anno secondo la guida Michelin 2016

Un affondo, calorico fin che si vuole, ma pur sempre soave e a ritmo di valzer, nel mondo goloso di un genio assoluto

Le fontine di alpeggio non devono invecchiare troppo e proprio ora raggiungono in bocca quella dolcezza intensa e aromatica che è la loro caratteristica principale

Una sagra unica al mondo, la festa mondiale della zanzara. Siamo in Emilia, a Berra, in provincia di Ferrara, ovviamente sulle sponde del Po. Viaggio tra cibo, cultura e ambiente

La cucina di Lio Pellegrini (Bergamo) è supportata da una coreografia meravigliosa, la mise en place è funzionale nel raggiungere l’obiettivo: ossia ricreare una serata in cui a partecipare – piacevolmente – sono tutti i sensi

Il peperoncino è la Calabria

Pranzo in un ristorante stile "sovietico" di Varsavia: in coda giovani, famiglie, ma soprattutto anziani. Poco più di 3 euro a testa e si ordina direttamente in cucina: la scelta è tra i piatti popolari della cucina polacca, semplicità ma con gusto

Amo la Francia per la profonda cultura con cui ama la nostra civiltà, anche gastronomica