Frasi celebri, quando il cacao dà ispirazione

Soddisfa il palato di golosi e buongustai. Già l'idea di addentarne un quadratino mette di buon umore. È come il fidanzato (o fidanzata) che si ama, lo si desidera e poi lo si cerca di nuovo. Perchè noia e cioccolato fanno a pugni. Dunque, il cioccolato non è un dolce qualsiasi. Non a caso nutrizionisti e produttori fanno a gara per decantarne le virtù. Piace perchè dispensa endorfine. E poi perchè è un eccitante naturale e, grazie a teorbomina e caffeina, presenti nei semi del cacao, ci fa sentire più tonici e meno stanchi. Per la saggezza popolare è il «cibo degli dei».
Per la scienza di oggi è un potente anti-infiammatorio, capace di prevenire le malattie cardiocircolatorie e addirittura la carie, ma a condizione che lo si scelga fondente. E su questo gli esperti sono «tranchant»: il male è lo zucchero (glucosio, sciroppo e affini), il benessere arriva dall'amaro. Tradotto in percentuali vuol dire che la tavoletta deve contenere almeno l'80 per cento di cacao. Di più è meglio. Ad ogni buon conto, il potere seduttivo del cioccolato è trasversale. Come dimostrano libri e film a tema. Da Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato a Lezioni di cioccolato, fino a Come l'acqua per il ciccolato, tratto dal romanzo Como agua para chocolate della messicana Laura Esquivel.
Talvolta, come in quest'ultima pellicola, il binomio seduzione-cioccolato è talmente forte da diventare il fil rouge dell'intera storia. I due protagonisti, Tita e Pedro, non sono liberi di amarsi. Ma grazie al dolce preparato da Tita - cioccolata e petali di rosa - vivranno momenti di estasi reciproca.
C'è poi una regione, l'Umbria che dal 1994, trasforma la sua città di punta, Perugia, nel regno del cacao. Grazie a Eurochocolade, dal 19 al 28 ottobre, ogni strada e piazza inneggerà al cibo degli dei. Stands gastronomici di produttori di cioccolato alternati a eventi e spettacoli.
Da non perdere le sculture fatte da abilissimi artigiani-pasticceri: si parte tutti con un blocco di un metro quadrato di volume e poi via libera alla fantasia. Risultato? Gigantesche opere d'arte esposte per tutta la durata della manifestazione. Ma il bello è che per realizzarle si producono milioni di scaglie di cioccolato che verranno offerte, gratis, al pubblico. E poi eventi per tutti i gusti, sponsorizzati dalle aziende produttrici: c'è l'orsetto Lindt declinato in ogni forma. Un po' dolcetto, un po' gonfiabile, un po' compagno di fotografia. C'è il gioco a tombola della Baci Perugina, la Ciobar dance e la «chocofarm», ovvero trattamenti di bellezza gratuiti a base di cioccolata, tipo manicure dolce al cioccolato, peeling corpo allo zucchero di canna e aromi di cacao o scrub e fango agli oli essenziali di cacao.
E per gli aspiranti pasticceri ecco le lezioni per imparare i segreti del cioccolato nella nuova sede dell'Università dei Sapori a Montebello: in programma quattro minicorsi, destinati ad aspiranti professionisti e amatori. E per i pionieri del gusto la possibilità di assaggiare il cioccolatino artigianale (fondente) aromatizzato al luppolo, frutto della collaborazione fra il birrificio Poretti e la pasticceria Denis Buosi di Varese. Tutti i giorni della fiera nello spazio sensoriale di Birra&Cioccolato. Perfino gli outlet prendono spunto dalla golosa kermesse. Oggi e domani al Soratte outlet shopping di Roma è in programma un Chococircus, dalle ore 10 alle 20 giochi di clownerie cioccolatosi. Si va dai lanciatori di praline ai choco-clown, i pagliacci che preparano pane e crema alle nocciole per merenda. E poi giochi di prestigio con il misterioso «The Illusionchoc». E che dire del Mangiachoco che manda in pensione il Mangiafuoco? Fra le iniziative la parata di Cioccolata, protagonisti il Re del Cioccolato, Willy Wonka, proprietario della Fabbrica di Cioccolato e i suoi fedeli aiutanti, dagli Oompa Loompa alla Donna Tazza Eraclea. E per chi vuole gustarsi un fine settimana romantico ecco le offerte Eurochocolade al Choco-Borgo (Borgo dei Conti resort a Montepetriolo in provincia di Perugia). Il resort è stato inaugurato quest'anno in una dimora d'epoca, sulla vallata del fiume Nestore, a pochi chilometri da Assisi, Perugia e Gubbio.

Le offerte comprendono: soggiorno di una notte in camera elegante (135 euro), choco-breakfast incluso, in omaggio card per sconti sugli acquisti del cioccolato e la possibilità di partecipare al chico-dinner, «Le delizie del cioccolato» a 25 euro a persona, bevande incluse. Oppure un pacchetto di due notti in raffinata juinor suite (270 euro).Quest'ultimo prevede, oltre al breakfast anche una choco-dinner, la prima o la seconda sera, a scelta. Info@borgodeicontiresort.com