I lettori invitati speciali al «gioco della cuvée»

Fare una cuvée non è certo un gioco. Lo sarà, però, il prossimo 6 giugno alle 18 da «Crudo», al numero 6 di via degli Specchi. Qui infatti squadre di addetti ai lavori e di appassionati si sfideranno nell’elaborazione di un vino Franciacorta Satèn creato assemblando sei vini-base. L’idea è di Contadi Castaldi, una delle aziende più importanti della Franciacorta docg, l’area nei dintorni del lago di Iseo dove vengono prodotte le migliori bollicine italiane. Contadi Castaldi, specializzata in particolare nel Franciacorta Satèn, più vellutato e moderno rispetto al Franciacorta tradizionale, ha inventato un gioco itinerante per far capire che cosa vuol dire elaborare una cuvée, cioè la scelta e l’assemblamento di vari vini base con l’obiettivo di raggiungere una qualità finale che sia superiore alla somma delle sue parti. Il gioco delle cuvée girerà l’Italia tra maggio e giugno. I vincitori delle varie gare si sfideranno il 20 giugno presso l’azienda Contadi Castaldi ad Adro (Brescia). La valutazione delle cuvée avverrà tramite un valutazione alla cieca affidato alle squadre stesse e a una squadra giudicatrice. La cuvée selezionata sarà prodotta da Contadi Castaldi in tiratura limitata e il vino della squadra vincitrice verrà degustato nelle sue varie fasi di affinamento. Due posti dell’appuntamento romano sono a disposizione dei lettori del Giornale e saranno assegnati ai primi che scriveranno una mail all’indirizzo in fondo a questa pagina. I vincitori saranno resi noti su questa pagina lunedì prossimo.