Bastano 30 grammi di Grana per combattere l'ipertensione

Bastano 30 grammi di Grana Padano per tenere sotto controllo l'ipertensione. Di fatto il formaggio più famoso del Belpaese diventa un vero e proprio rimedio per chi soffre di pressione alta. A rivelare il potere del Grana è una ricerca dell'Ash, la Società americana dell'ipertensione condotta dall'Unità operativa di ipertensione di Piacenza.

Il test condotto su 30 pazienti ipertesi con un'età compresa tra i 45 e i 65 anni ha dato un risultato chiaro: con 30 grammi di grana al giorno è stato registrato un abbassamento di 7-8 millimetri del mercurio per la pressione sistolica, comunemente conosciuta come "massima" e di 5-7 mmHg della pressione distolica, ovvero la "minima".

E da qui lo staff dei ricercatori ha intuito le potenzialità terapeutiche del Grana: "I frammenti proteici che si sviluppano nella fermentazione del latte ad opera del Lactobacillus helveticus – spiega Crippa – che inibiscono l’enzima che fa aumentare la pressione arteriosa producendo la conversione dell’angiotensina", ha spiegato Giuseppe Crippa che ha condotto la ricerca.