tartare

Per ottenere un ottimo risultato nelle nostre cucine e non solo in ristorante, indispensabile è avere un’ottima materia prima. Poi ci si può sbizzarrire con condimenti e marinature, a seconda dei gusti. Occhio però anche alle norme igienico sanitarie

Marco Vassallo
Ode al crudo: i trucchi per una tartare perfetta di carne e pesce
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