Terrinoni, dieci anni e un menu che guarda più al futuro che al passato
Lo chef di Fiuggi celebra l’anniversario del suo ristorante Per Me, in centro a Roma, con una proposta che celebra la continua evoluzione di un ristorante che non ama guardarsi indietro e che anche in questa occasione conferma l’idea di mettere il cliente e non lo chef al centro del progetto. Tra i piatti spicca l’agnello Roma-Istanbul, capolavoro di sostenibilità applicata alla tradizione
Dallo stadio a viale Bligny: il caso Salamellaz
Apre il primo locale stabile di un’insegna celebre soprattutto tra i tifosi di calcio, visto che smerciava da un food truck panini con la salamella davanti al Meazza di Milano. Un salto di qualità nato anche dal successo social del marchio e che rappresenta anche un make-up della proposta - con l’adozione della grammatica smash - ma non dell’identità, che resterà popolare
Social-dipendenza, colpo a Google e Meta
Le aziende condannate per la depressione di una ragazza. Pronta la battaglia legale
L’aperitivo con lo Champagne Krug fa… Rumore
L’american bar del Beefbar, all’interno del Portrait Milano, propone un nuovo format che coniuga musica dal vivo e una delle più leggendarie maison della Champagne. Un appuntamento al mese, dalle 19 alle 21, per attraversare primavera ed estate con una formula che punta sull’immersione sensoriale. Il primo il 30 marzo, poi il 29 aprile, il 20 maggio e il 15 giugno
Territori, il metodo di Aimo e Nadia diventa piattaforma condivisa
Negrini e Pisani, gli chef dello storico marchio della ristorazione milanese, hanno presentato al campus in Bovisa del Politecnico il loro progetto che prevede il coinvolgimento di chiunque abbia voglia di mettere in comune pratiche di conoscenze, tradizioni, competenze che contribuiscano alla diffusione di una cultura gastronomica che unisca, educhi e innovi. Ecco come funzionerà
Dopo sessant’anni i Cerea hanno un socio: Pietro Ruffini
La famiglia di Da Vittorio a Brusaporto, che gestisce il più grande gruppo ristorativo italiano, con un fatturato che supera i 120 milioni annui, cede il 40 per cento a Ou(r) Group della famiglia che ha fondato Moncler e che ha partecipazioni anche in Langosteria, Concettina ai Tre Santi e The Attico. Un’alleanza per continuare la crescita del marchio in Italia e all’estero
I dazi Usa costano al vino 492 milioni
Anno complicato il 2025 per i principali Paesi esportatori (Francia, Italia e Spagna) alle prese con un export in calo e con una serie di incognite legate al drammatico scenario geopolitico globale ma anche alle politiche aggressive dell’amministrazione Trump, che hanno “infettato” il primo mercato, che vale per il nostro comparto 1,75 miliardi di euro (in calo del 9,1% rispetto al 2024)