Guidara, un vegetariano al Nite Kong
Lo chef dei Tenerumi di Vulcano, due stelle Michelin e portabandiera della “nuova cucina vegetale”, porta il suo pensiero gastronomico nel cocktail bar romano, in un abbinamento tra sei piatti e altrettanti drink. Il terzo appuntamento della rassegna MidNite Chef Pairing Nite a cui partecipano anche Fumagalli, Cracco, Ghedini, Stile, Somma, Cassanelli e Perbellini
Il diamante per rendere unica una bottiglia
L’umbra Feudi Spada è la prima cantina italiana ad adottare la tecnologia DUST Identity, che prevede la presenza su ogni bottiglia di micro-frammenti di diamante ingegnerizzati, invisibili a occhio nudo. Una “firma” fisica unica, non clonabile e permanente, per ora utilizzato per il Monte Afina, lo Chardonnay punta di diamante dell’azienda
Gourmantico, il racconto della Lombardia a tavola
Fino al 2 aprile 21 ristoranti di alta cucina per lo più della provincia di Bergamo (ma anche di Brescia, Sondrio, Como e Monza-Brianza) proporranno un menu al prezzo speciale di 80 euro per creare un racconto collettivo attraverso ricordi, viaggi e visioni personali. Tra i locali coinvolti il bistellato Villa Elena, e poi Impronte, Pomiroeu, Cucina Cereda, Bolle, Antica Osteria dei Camelì e Il Cantinone
Torna la Festa del Pane a Cascina Caremma, e mette al centro il miglio
Ogni giovedì di gennaio e febbraio la trentennale azienda agricola biologica nel cuore del Parco del Ticino propone un laboratorio nel quale ognuno può farsi il suo Pan de Mej, da assaggiare in loco con burro da affioramento e da portare a casa. Un modo per unire cultura agricola e convivialità, grazie anche a un percorso gastronomico che utilizza i cereali coltivati in cascina
Enzo Coccia mette il disco. Ed è subito musica
Il noto pizzaiuolo napoletano, titolare della Notizia 53 e della Notizia 94, entrambe in via Michelangelo da Caravaggio a Napoli, celebra in un progetto nuovo di zecca le sue creazioni più celebri, che diventano il foglio bianco su cui far dialogare ingredienti, territorio, memoria e tecnica. Ci sono la Ruota di carro, il Ripieno, la San Gennaro, la Ladro, friarielli e pomodori semisecchi e la innovativa Jill