Arriva il giorno del vero cioccolato

In attesa di Eurochocolate dal 15 al 23 ottobre a Perugia, la stessa struttura organizza per il 12 ottobre in tutta Italia il Chocoday, il giorno del cioccolato, quello puro a prova di tracciabilità e biodiversità che sono ormai diventate le parole d’ordine per tutto quello chye vuole elevarsi dal magma della grande e a volte incontrollata industria. Per sapere ogni cosa su questa giornata, che si ispira alla scoperta dell’America, bisogna cliccare in www.chocoday.it, servirebbe una pagina intera per elencare ogni momento. In sintesi con questa iniziativa il cacao e il massimo derivato dalla sua lavorazione: il cioccolato con tanto di manifesto che un appassionato può sottoscrivere. Tra 72 ore avremo produttori, esportatori e importatori, aziende produttrici di cioccolato, pasticcerie e cioccolaterie, associazioni di categoria, scuole, ong, istituzioni e tutti gli amanti del cioccolato coinvolti in eventi che celebraranno la ciocco-bontà.

A Torino ad esempio Silvio Bessone abbinerà presso Atrium piatti tipici e innovativi sia dolci che salati al cacao e al cioccolato come le scaglie di cioccolato all’olio extravergine o il parmigiano in crosta e altre intriganti ricette ancora.