Forte crescita delle gelaterie negli ultimi cinque anni

È un vero e proprio boom quello che ha come protagoniste le gelaterie. Un business che non conosce crisi e che sta facendo registrare uno sviluppo che va oltre ogni attesa. Basti pensare che in solo 5 anni le gelaterie artigianali nel Lazio sono aumentate del 15,2 per cento. Un risultato che ha dello straordinario considerato che rappresenta il maggiore tasso di crescita a livello nazionale. Questo è quanto risulta da una rilevazione effettuata dalla Confartigianato.
Il record del numero delle gelaterie artigianali spetta alla Lombardia con oltre 6mila laboratori, seguita dal Veneto, dall’Emilia Romagna e, infine, dal Lazio, a quota 3.136 imprese. Più di 7mila le persone che operano in questo settore specifico sul territorio regionale. Quanto ai consumi, le famiglie italiane spendono in media complessivamente quasi 2 miliardi di euro l’anno in gelati (artigianali e industriali), ovvero 82 euro ciascuna. I più golosi sono i consumatori del Nord a cui si deve il 52,9 per cento della spesa totale. In particolare, il record dei consumi appartiene al Nord Ovest, dove le famiglie arrivano a spendere anche 94 euro l’anno. Nel Mezzogiorno si concentra invece il 29,4 per cento dei consumi, mentre le regioni del centro Italia fanno registrare un discreto 17,6 per cento. A sorpresa, però, sarebbero gli adulti i maggiori consumatori di gelato.

In particolare, sembrerebbe che i giovani single non possano farne a meno, tenuto conto che spendono 63 euro all’anno. Seguono le giovani coppie senza figli (47 euro pro capite l’anno), mentre le coppie con un figlio spendono 33 euro pro capite l’anno.