Secondo appuntamento con le Cene di Identità Golose, identitagolose.it, lunedì prossimo al Westin Palace di piazza della Repubblica. Dopo Moreno Cedroni, della Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona), sarà la volta di Norbert Niederkofler, chef pusterese del St. Hubertus, il ristorante dellhotel Rosa Alpina a San Cassiano in Alta Badia, enclave ladina sopra Brunico.
Milanese per una sera, Norbert trasferirà la sua arte in pianura proponendo Creme Brûlée di mela e balsamico con fegato grasso saltato, Vitello tonnato St. Hubertus (sorpresa...
Niederkofler e un vitello tonnato che scende dalle Alpi
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