Si chiama Shun che in giapponese vuol dire stagione. È il ristorante nuovo di zecca voluto da Enrico (non fatevi sviare dal nome italiano) che ha realizzato uno spazio basato sulla ciclicità della vita nel rispetto delle stagioni. Troverete un ambiente movimentato, dove il soppalco delimitato da vetri scuri invita allintimità (ideale per i romantici), mentre unarea vicino allentrata suggerisce riservatezza e armonia. In fondo lo spazio tatami e i tavoli all«occidentale» allinsegna della convivialità. Infine il tradizionale bancone per spuntini veloci. Ce nè per tutti i gusti, oltre alla deliziosa cucina del sushi-man nippo-brasiliano Mario dallesperienza internazionale.
Tra le specialità che vengono proposte il gunkan, bigné di salmone fresco con riso e uova di salmone.
