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Viticoltore friulano, persegue a Oslavia una sua rigorosissima filosofia produttiva che riduce al minimo la chimica e ottiene dalle fermentazioni spontanee vini di grandissima precisione. Celebri particolarmente i suoi bianchi che fanno almeno 24 mesi sui lieviti indigeni in botte grande e mostrano notevole personalità

Andrea Cuomo
Dario Princic, il re della macerazione

Le ragioni istituzionali sono sempre superiori a quelle ambientali. Soltanto siamo costretti a notare, ancora una volta, come i divieti imposti ai cittadini vengono raggirati chissà perché sempre con i mezzi più comodi: aerei, jet, auto blu da quelle stesse élite che li hanno decisi

Luigi Mascheroni
Volare Green

Per me Giacomo potrebbe essere innocente e non me la sento di biasimarlo per la sua fuga. Chi sarebbe felice di essere rinchiuso in cella e di marcirci fino alla fine dei propri giorni non potendo più abbracciare compagna e figlio? Se sei innocente, immagino che questa prospettiva sia di gran lunga più insopportabile.

Vittorio Feltri
I dubbi angoscianti sul caso Bozzoli

Nel ristorante in via Washington, a Milano, un menu cerca di interpretare sogni e desideri del cliente con il piccolo test psicologico. Ma ne non ne avete voglia niente paura: lo chef Giacomo Lovato, in crescita costante, ha mano felice e grande esperienza e la sua cucina funziona benissimo anche negli altri percorsi

Andrea Cuomo
Borgia, amore e Psyche

Le contraddizioni di un orientamento politico

Luigi Mascheroni
Il Khan non (de)morde

L’estate esita ma i grigliatori sono già all’opera da mesi. Una ricerca Ipsos commissionata da Calvè analizza il fenomeno. Che è molto maschile e “carnivoro” ed è associato alla spensieratezza e alla socializzazione. Le occasioni? Feste comandate, eventi privati, gare sportive ma anche la semplice voglia. E le salse? Fondamentali

Andrea Cuomo
Il barbecue, una passione italiana
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