La kermesse gastronomica organizzata ogni anno dallo chef Gennarino Esposito, quest’anno va oltre i confini di Vico Equense e finisce per rappresentare tutto il territorio, diventando un format diffuso per diventare un racconto che attraversa territori diversi e prova a mettere in rete paesaggio, ospitalità, cucina e comunità locali. Ricco come sempre il programma, dal 14 al 17 giugno
Tre giorni di appuntamenti, dal 7 al 9 giugno all’Allianz MiCo North Wing, per raccontare come cambia il mondo dell’alta ristorazione attraverso le testimonianze dei più grandi chef italiani e internazionali, pasticcieri, pizzaioli, lievitisti, uomini di sala, imprenditori e bartender. E un focus sui giovani con Identità Young. Il tema? “La libertà di pensare”
Tutto è cominciato da una dettagliata inchiesta pubblicata dal New York Times, in cui sono state raccolte le 35 testimonianze di ex dipendenti del locale che hanno parlato di "clima di terrore"
Il ristorante di via Lambro ha aperto nel 2019 e si è evoluto con il tempo. Oggi è guidato dallo chef Andrea Baita (con in sala il sommelier Camilla Cogliati e Andrea Torresi) e propone una cucina poco spettacolare ma in continuo equilibrio tra precisione e leggerezza, che punta sulle contaminazioni, sulla sottrazione, sulla stagionalità e su un’idea di sostenibilità concreta e consapevole
Il famoso chef e conduttore televisivo, apre le pagine di "50-Anni, racconti, ricette" (Rizzoli), raccontando momenti della sua vita che vanno oltre la cucina. Dall’infanzia tra fattoria e ristorante di famiglia alle esperienze televisive, condivide storie di produttori, scelte sostenibili e ricette nate da episodi reali
Appello firmato da Ducasse e soci per evitare la chiusura di migliaia di ristoranti. E in Italia?
L'impero gastronomico guidato dallo chef Enrico Bartolini, già detentore di 14 stelle Michelin, si espande con un nuovo locale nella Capitale
Lo chef stellato Paolo Cappuccio è finito al centro di una bufera social per un annuncio di lavoro in cui escludeva esplicitamente alcune categorie di persone. Travolto dalle critiche, ha rimosso il post ma ha difeso le sue parole definendole uno “sfogo dettato dalla frustrazione”
Originario di Sezze, Nardoni aveva aperto Essenza nel 2011 a Pontinia, trasferendolo a Terracina nel 2019. Nel crollo morta la sommelier Mara Severin, sua storica collaboratrice
Il suo post su Facebook ha scatenato l’indignazione e la reazione dei social
