Il ristorante di via Lambro ha aperto nel 2019 e si è evoluto con il tempo. Oggi è guidato dallo chef Andrea Baita (con in sala il sommelier Camilla Cogliati e Andrea Torresi) e propone una cucina poco spettacolare ma in continuo equilibrio tra precisione e leggerezza, che punta sulle contaminazioni, sulla sottrazione, sulla stagionalità e su un’idea di sostenibilità concreta e consapevole
Il famoso chef e conduttore televisivo, apre le pagine di "50-Anni, racconti, ricette" (Rizzoli), raccontando momenti della sua vita che vanno oltre la cucina. Dall’infanzia tra fattoria e ristorante di famiglia alle esperienze televisive, condivide storie di produttori, scelte sostenibili e ricette nate da episodi reali
Appello firmato da Ducasse e soci per evitare la chiusura di migliaia di ristoranti. E in Italia?
L'impero gastronomico guidato dallo chef Enrico Bartolini, già detentore di 14 stelle Michelin, si espande con un nuovo locale nella Capitale
Lo chef stellato Paolo Cappuccio è finito al centro di una bufera social per un annuncio di lavoro in cui escludeva esplicitamente alcune categorie di persone. Travolto dalle critiche, ha rimosso il post ma ha difeso le sue parole definendole uno “sfogo dettato dalla frustrazione”
Originario di Sezze, Nardoni aveva aperto Essenza nel 2011 a Pontinia, trasferendolo a Terracina nel 2019. Nel crollo morta la sommelier Mara Severin, sua storica collaboratrice
Il suo post su Facebook ha scatenato l’indignazione e la reazione dei social
Uno è lo chef Luca Massimo Iemolo, 48 anni. Il bilancio delle vittime sale a 218
Un tragico incidente mentre era in escursione con il suo fidanzato: è morta la giovane promessa della ristorazione, Gianna Buzzetta, molto apprezzata e conosciuta negli Stati Uniti
Il grande chef modenese (per due anni il numero uno al mondo) celebra l’anniversario con tutta la sua Family con una serie di interrogativi, uno al mese, ciascuno legato a un piatto storico. Ad aprile, per esempio, la Compressione di pasta e fagioli che lo aiutò a ottenere la prima stella Michelin. Un omaggio ad Alain Ducasse, a Ferran Adrià e a… nonna Ancella
