Le Guide de L’Espresso varcano i confini
Nasce “Best Restaurants & Wines of 2025”, pubblicata in inglese e francese, che vuole portare l’eccellenza del gusto italiano nel mondo: 100 ristoranti e 100 cantine selezionati lungo tutta la penisola e raccontati al resto del mondo. E 20 interviste esclusive, 10 a chef e 10 a produttori vitivinicoli. Un progetto firmato da Luca Gardini e Gianluca Montinaro
Dry, giro del mondo in sei pizze
In occasione del ciclo di eventi che culminerà il giorno 15 luglio nello svelamento della lista italiana di 50 Top Pizza, la più importante guida mondiale del settore, il locale di via Solferino a Milano propone ogni sera la creazione di una delle migliori pizzerie del mondo: da Barcellona ad Amsterdam, da Puteaux a Singapore, da Londra a Madrid. Sempre con un biglietto di andata e ritorno da Napoli
San Leonardo 2020: il vino gentile dei Marchesi Guerrieri Gonzaga
L’ultima annata del grande rosso trentino è “delicata e affascinante” e fa della misura, della discrezione, la cifra stilistica dominante. Merito di una profonda cultura enologica ma anche dell’Ora del Garda, il soffio che tempera il clima. Continua l’esperienza dell’etichetta d’artista. Stavolta tocca a Fregni Nagler, che riflette su tempo e creazione
Il Poggio Rosso ora parla greco
Stelios Sakalis è il nuovo head chef del ristorante stellato del relais Borgo San Felice al Castello di Spaltenna, nel cuore del Chianti Classico, che vanta la supervisione di Enrico Bartolini. Sostituisce Juan Camilo Quintero, che sarà coinvolto in un nuovo progetto romano sempre sotto l’egida dello chef di Pescia (e sempre con la proprietà di Allianz). Per Sakalis la sfida di una cucina toscana contemporanea
Bartolini al Mudec, il Duomo gastronomico di Milano
Racconto di un pranzo nel migliore ristorante della città, unico tre stelle cittadino dopo l’epopea di Gualtiero Marchesi. La cucina è affidata al piemontese Davide Boglioli, che esprime con la sua sensibilità e il suo istinto il magistero di Bartolini e dà vita a un percorso indimenticabile per pulizia, eleganza, contemporaneità, stagionalità
ROC, torna il delivery stellato di Matias Perdomo
Era partito durante la pandemia per emergenza, ora rinasce invece per convinzione il servizio di consegna a domicilio (disponibile solo a Milano) dello chef uruguayano di Contraste, una stella Michelin. Piatti semplificati rispetto a quelli del ristorante, ma tecnica e gusto assolutamente all’altezza di un’esperienza memorabile. E c’è anche la leggendaria Torta alle rose. Filiera interamente green
