Grow, la Brianza che non ti aspetti
Il ristorante di Albiate dei fratelli Matteo e Riccardo Vergine (il primo in cucina, il secondo in sala), fa del territorio circostante una vera dispensa, con un occhio alla sostenibilità non solo come slogan. Tutto l’anno viene servita selvaggina proveniente da caccia sostenibile, pesce d’acqua dolce, erbe spontanee e ortaggi coltivati nel loro orto
J. Hofstätter, una degustazione-tour in 4x4 tra i vigneti dell’Alto Adige
La cantina di Martin Foradori ha pensato a un’esperienza davvero unica per chi ha voglia di conoscere le parcelle da cui nascono le singole etichette. In fuori strada si arriva a Termeno, tra il vigneto Castel Rechtenthal e il maso Kolbenhof, terra di Gewürztraminer, poi alla tenuta Steinraffler, casa del Lagrein e alla tenuta Barthenau, vocata al Pinot Nero. Tappa finale alla sede di Termeno
Sachi, un giapponese con vista sul Duomo
La terrazza del ristorante al quarto piano di Palazzo Cordusio è uno dei rooftop più spettacolari di Milano, per la vista impagabile sul centro della città ma anche per la cucina che, nel nuovo menu, mixa la tradizione nipponica con influenze provenienti da altre culture gastronomiche asiatiche e punta forte sulla condivisione e sulla robata, la tradizionale griglia al carbon
La birra artigianale italiana fa 30 (e lode)
Nel 1996 era una scommessa, oggi è un settore che conta 900 microbirrifici e 200 brewpub e vale circa il 2,5% dell’intera produzione nazionale. Per celebrare l’anniversario Unionbirrai ha promosso “Buona questa Birra!”, un progetto che ha coinvolto oltre cento produttori nella realizzazione di una stessa birra, una Italian Pilsner, interpretata però secondo la sensibilità di ciascun birraio
