39 ristoranti tra tradizione e innovazione

Impossibile elencare tutti e 39 i ristoranti milanesi che da domenica daranno vita al Fuori Congresso di Identità Golose. L’elenco completo, con i relativi menù, in www.identitagolose.it. Le insegne sono suddivise tra Cucina d’autore (20), Milano in tavola (8) e Cucine del mondo (11), tutte con proposte degustative che sono un viaggio nel meglio che ogni cuoco è in grado di offrire, a prezzi che sono un invito a scoprire il meglio della gola nel capoluogo lombardo. Si va dal pesce di Viviana Varese da Alice, 02.5462930, alla zuppa di nervetti del Liberty, 02.29011439, dalle interpretazioni sulla seppia di Nicola Cavallaro, 02.89126060, alla fantasia di Innocenti Evasioni, 02.33001882, dal piccione alla diavola di Claudio Sadler, 02.58104451, alle specialità milanesi del Tronco, 02.606072, dell’Alessandro Ristorante, 02.6592880, del Torchietto, 02.8372910, di Masuelli, 02.55184138, dell’Osteria I Valtellina, 02.7561139, della Trattoria del Nuovo Macello, 02.

59902122, della Pesa in via Fantoni, 02.4035907, e della Trattoria Milanese, 02.86451991. Il mondo risponde, ad esempio, con l’Argentina del Don Juan, 02.58430805, il Giappone del Finger's, 02.54122676 e la Cina del Giardino di Giada, 02.8053891.