Da oggi anche in Italia si possono comprare (legalmente) prodotti da forno e dolciari a base di cannabis. Succede a Montesilvano(Pescara) dove la pasticceria Adorante ha iniziato a produrre pane, dolci, focacce, cornetti, pizzette e altre specialità culinarie appunto alla cannabis
Si tratta in realtà della cannabis sativa, un genere di pianta che appartiene alla stessa famiglia della più nota cannabis indica, ma che a differenza di quest’ultima è perfettamente legale perché contenente percentuali di Thc inferiori allo 0,2% e dunque priva di effetti psico-attivi. Gli alimenti contenenti un impasto a base di canapa sativa sono caratterizzati da un colore tendente al verde e da un leggero retrogusto amarognolo.
"I prodotti alla cannabis sono privi di glutine e sono dotati di proprietà particolari, che rinforzano il sistema immunitario e favoriscono il ricambio naturale delle cellule, rendendo al contempo più digeribili gli impasti", ha spiegato il titolare Camillo Adorante, mentre Franco Caramanico, ex consigliere regionale di Sel in Abruzzo e promotore della legge regionale 54 del 2013 che punta a creare e ad incentivare una filiera finalizzata all’utilizzo della cannabis sativa, ha aggiunto: "È una pianta che attecchisce in maniera immediata e che dunque permetterebbe di recuperare molti terreni marginali. Può essere utilizzata nel settore agroalimentare, ma anche nell’edilizia, nel tessile e nell’automotive".