Olio, tartine e i giusti stuzzichini

Le prossime due uscite dei libri a tutta gola in abbinamento al Giornale presentano argomenti uno all’apparenza futile e l’altro stranoto a noi italiani, senza esserlo. Prima quest’ultimo: per la collana I Grandi Libri del Vino & Co. ecco L’Olio, 23ª uscita. Dove sta il problema? Nella qualità dell’olio che possiamo trovare in commercio, spesso non prodotto con olive italiane (pure quando viene spacciato per tale, extra vergine compreso) e sovente frutto della raffinazione di prodotti di scarto. Il libro in vendita mercoledì prossimo ci aiuterà a comperare bene. Martedì 23 invece, sarà in edicola il 28° ricettario della Grande Cucina Italiana, tema: Tartine e Stuzzichini. Se partire dall’idea che basta imburrare un toast, ecco pagine che vi faranno cambiare idea.