L’estate è il momento di lavoro più intenso per i contadini, si sa, ma questo non ha impedito alle maggiori aziende agricole milanesi di pensare ad una serie di appuntamenti dedicati al pubblico, grandi e bambini. Ma non c’è bisogno di andare tanto lontano, visto che alcune di queste cascine sono qa due passi dal centro di Milano. La più organizzata è la Cascina Campi , in via Fratelli Rizzardi a Trenno (Milano). Costruita nel 1825 su iniziativa del sacerdote Don Bravo comericovero per mutilati e invalidi mentali, tutt’oggi ha una importante funzione sociale e di aiuto. E’ qui che spesso i bambini possono vedere per la prima volta come si munge una mucca, o la tosatura di una pecora, o un pony, o un falco con un falconiere, oltre ai numerosi strumenti agricoli d’epoca esposti. Si organizzano, infatti, visite guidate: «A volte mi chiedono cose incredibili –spiega la signora Campi, che gestisce la cascina con la famiglia-, del tipo: perché hai attaccato le ciliegie così in alto ? ». Tutto l’anno, mese di luglio compreso, funziona pienamente l’associazione Campacavallo ,che organizza per i bambini dei corsi pomeridiani di Circo ( acrobatica, clown, trapezio...) e di introduzione al cavallo (www. cascinacampi.it/campacavallo). Sempre a cavallo è possibile, a partire dalla Cascina, fare una passeggiata nella campagna circostante su una carrozza della guida Michele Maggi (www.carrozza.it), ed è presente un negozio che vende i prodotti agricoli della cascina. «Ho iniziato trent’anni fa un percorsopositivo verso la valorizzazione dell’agricoltura a Milano. E’ una risorsa fondamentale per la città, bisogna diffondere a tutti una maggiore consapevolezza a riguardo » continua la signora.
Le aziende sono in città, ma non si vedono e non si conoscono: a due km dalla Madonnina si trova la Cascina Campaccio , nel Parco Ticinello, gestita da Andrea Falappi, anche presidente del DAM (Distretto Agricolo Milanese), esperto conoscitore di ogni segreto della campagna e riferimento di tuttele aziende agricole milanesi. «Il territorio agricolo milanese è più ridotto di quello romano –dice, ma certamente più produttivo e redditizio». Nella sua azienda, 25/30 ettari coltivati a mais e marcite, si trovano circa 60 mucche che vengono munte mattino e sera, e viene distribuito latte fresco con una macchinetta automatica (portare una propria bottiglia da un litro).
Per un’ottima spesa di zucchine, ravanelli, carote, pomodori,insalata, passando anche per le nocciole, pere, albicocche, ciliegie ecc, una visita è d’obbligo anche alla Cascina Cavriano , di Roberto Colombo: si trova in via Cavriana, vicina all’Ortica.Esiste dal 1400, da 290 anni è abitata dalla famiglia Colombo, «nove generazioni ». Nello spaccio sono in vendita verdure e frutta, e, telefonando al numero 80912208, si può fare un’ordinazione.Al costo di 10 euro viene consegnato a casa ( rigorosamente in bicicletta) il pacco richiesto. Sabato sera e domenica a pranzo, fino al 31 luglio, nel cortile della Cascina si mangia cucina lombarda, in un ambiente semplice e ordinato (per 30 euro, un pasto completo di aperitivo, antipasto, primo, secondo, contorno e dolce, www.cascinacavriano. com).
Anche in via Selvanesco, sempre a Milano ( qui siamo a 6 km dal Duomo)nell’azienda agricola Cascina Gaggioli ,41ettari di terreno, tutti biologici (e alimentata con i pannelli solari), il sabato alle 13 si può mangiare un piatto di formaggio, tagliere di affettati e carne alla griglia. Inoltre anche alla Cascina Giaggioli si possono acquistare direttamente carne, riso, farine, uova, yogurt, miele, marmellate e birra artigianale (www.cascinagaggioli.it) ed è presente un agriturismo.
Infine, tra le migliori aziende agricole milanesi, da citare la Battivacco, nell’area del Parco Sud. Si tratta di una Fattoria Didattica accreditata in Regione Lombardia, e infatti, oltre alla coltivazione dei terreni, organizza campus e attività per adulti e bambini. Dalla scuola di equitazione, all’agriturismo, ai corsi anche di Yoga ( www. cascinabattivacco. it). «L’agricoltura a Milano è un bene da conservare e valorizzare –dice la signora Lucia Fedeli, titolare della Società Agricola Fedeli, che ha la sede nella Cascina Battitacco-. Presidia il territorio, migliora lo spazio ed ha un importante senso culturale e di consapevolezza ».