Telefono frescura, nuovo servizio Sos In linea i menù per resistere all’afa

Un telefono per difendersi dal caldo. Già soprannominato «numero frescura», lo 02-86463111 dà tutti i consigli per combattere l’afa... in cucina. Promosso dall’associazione ambientalista Gaia Animali & Ambiente propone varie ricette per preparare piatti «freschi e gustosi», privilegiando le verdure. «Niente di meglio per difendersi dal caldo che la classica sana dieta mediterranea. Anzi, meglio ancora quella vegetariana: verdure e frutta, primi piatti freddi e freschissime insalatone verdi: da quelle tradizionali a quelle a base di farro e orzo», ha spiegato il responsabile dell’associazione Edgar Meyer. Il ricettario lo si può anche scaricare dai siti www.gaiaitalia.it e www.happyvegan.org. Bandita l’afa ma anche la monotonia in cucina. Ecco i suggerimenti per guarnire il riso o il cous cous con pomodorini, cetrioli, piselli, mais, menta e limone. Per preparare tortini ai funghi o alle carote.

O ancora, i peperoni con mandorle e uva passa o il «Seitan (grano integrale impastato con salsa di soia e brodo di alghe) tofunato» servito con capperi e erbe aromatiche.