Lo chef colombiano apre un nuovo ristorante a Roma, a due passi da via Veneto. Un cubo di design in cui propone una cucina sempre più mirata all’essenzialità del sapore

Un territorio bello come le più celebrate Langhe, sospeso tra montagna e mare, che propone una cucina tradizionale che alcuni modernizzano e altri interpretano con totale ortodossia, sempre con grande attenzione ai piacevoli vini locali

Il marchio di produzione di latticini e salumi, che in Campania è specializzato nella grande distribuzione di prossimità, porta a Milano, in via Spadari, il suo concetto basato su pane, prosciutto e mozzarella. Per una pausa pranzo rustica e golosa

Un’azienda storica e innovativa, che esprime al meglio il terroir di Valdobbiadene e la sua versatilità grazie ad alcuni cru di grande personalità e al nuovo Xzero che non ha dosaggio e quindi conserva purezza e identità

Il ristorante che dal 2018 ha conquistato i napoletani con la sua proposta peruviano-giapponese ha aperto una dark kitchen per il delivery nel capoluogo lombardo. Nel menu firmato da Yaranga Quispe ci sono anche roll, harumaki, tempura e i “tiradito”

Da oltre dieci anni questa innovativa tecnologia consente di servire la quantità desiderata di vino senza aprire la bottiglia consentendo al resto del liquido rimasto nella bottiglia di conservarsi a lungo. Così un Sassicaia può essere proposto al calice

L’azienda che da oltre cento anni è in mano alla famiglia François è tra quelle che più tutela l’integrità di un territorio leggendario e la sua espressività. In particolare con due cru Gran Selezione, il raffinato La Corte e l’austero Il Picchio

L’unico ristorante stellato non italiano d’Italia si è trasferito per qualche mese in piazza Aalto a Milano per lavori di ristrutturazione nella sede storica di via Piero della Francesca. Non una soluzione tampone ma un’opportunità per mettere alla prova

Tra la montagna e il Mediterraneo, una provincia ricchissima di indirizzi gourmet, con le eccellenze assolute di Alfio Ghezzi al Mart di Rovereto, di Peter Brunel nell’omonimo locale di Arco e di Edoardo Fumagalli alla Locanda Margon di Ravine

Un forno storico a Campo de’ Fiori, a Roma, dove si mangia una delle migliori versioni di quello che il vero cibo quotidiano dei capitolini, oltre a pani magnifici e a tanti altri prodotti. E a pochi metri c’è la salumeria di famiglia, un vero luogo culto per i golosi

Il primo locale italiano della grande catena cinese, aperto a Milano un paio di mesi fa, propone le pentole bollenti nelle quali cucinare una grande quantità di ingredienti: carni, pesci e vegetali. Un locale divertente, che spinge alla condivisione e all

I prodotti di questa azienda nata dalla passione di Vittorio “Gianni” sono straordinari grazie alle materie prime di eccellenza, alla conoscenza delle tecniche e dei tempi e a macchinari creati apposta. E i ristoranti stellati si contendono le bottiglie per proporle in pairing con il cibo

Una cantina ospitata in un vecchio maniero, che ha contribuito alla rinascita enologica del territorio stretto tra Bergamo e il lago di Iseo. I vini rossi sono blend di Cabernet Sauvignon e Merlot (ma c’è anche l’autoctono Merera), i bianchi a base di Cha

Il ristorante di Benedetta Fullin e Manuel Trevisan propone una convincente idea di ristorazione che fa tesoro delle tradizioni lagunari ma le incanala in una elegante essenzialità formale. In cucina il napoletano Salvatore Sodano

Nel territorio lariano il turismo di lusso ha portato al fiorire di molti ristoranti di ottimo livello, a partire dai quattro stellati Kitchen a Como, Materia a Cernobbio, Il Sereno al Lago a Torno e Bianca sul Lago a Oggiono