Dal 6 al 9 giugno 2025 a Sarajevo è in corso l'Academy Frontline Edition con Fausto Biloslavo. Un progetto formativo rivoluzionario che unisce l'avventura, la formazione pratica e l'etica del giornalismo. Fotografie a cura di: Paolo Adduce

Redazione web
Viaggio a Sarajevo: i giovani giornalisti in prima linea

Dalle spiagge all'entroterra, la Basilicata è la meta ideale per le vacanze nel 2025. Le spiagge di Maratea hanno ottenuto la prestigiosa Bandiera Blu

Francesca Galici
Turismo in Basilicata

Si aggiorna il design, ora più contemporaneo e ricercato ma aumenta anche la tecnologia a bordo e il piacere di guida, assicurato da un telaio più moderno e dalla miglior messa a punto. Sorprende il nuovo diesel mild-hybrid da 204 CV

Daniele Villa
Audi A5 TDI: guarda la gallery della nuova berlina ibrida tedesca

Durante l’incontro "La Terra non è Gratis", organizzato dal Giornale a Palazzo Mezzanotte a Milano, lo chef Davide Oldani ha raccontato a Marco Lombardo la sua visione del cibo come elemento culturale accessibile a tutti. "All’inizio, a San Pietro all’Olmo, erano diffidenti, pensavano che un ristorante stellato non fosse per loro. Ma la cucina è per tutti: diffidate da chi dice di capirne più di voi". Con il suo ristorante D’O e la scuola alberghiera “Olmo di Cornaredo”, Oldani ha creato un vero e proprio “villaggio del cibo”, dove qualità, stagionalità e attenzione ai dettagli si fondono con l’idea di una cucina etica e sostenibile. "Non sono un imprenditore, ma un artigiano intraprendente", ha spiegato. Tra i suoi riferimenti Gualtiero Marchesi: "Ci ha insegnato che la cucina si può spiegare a tutti. Oggi la comunicazione è fondamentale, ma serve consapevolezza anche sul fronte degli sprechi e delle scelte alimentari". Sul cibo del futuro resta aperto, ma prudente: "Cavallette? Non sono pronto. Il palato ha bisogno di tempo, come la cultura".

Roberta Damiata
Siamo il cibo che mangiamo? Lo chef Davide Oldani all'evento del Giornale
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