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Considerata una delle migliori osterie d’Italia, quella gestita alla periferia di Firenze dai fratelli Gori, lo chef Paolo e il sommelier Andrea, è un luogo sospeso nel tempo eppure molto contemporaneo nel suo non cedere a nessun compromesso e non rincorrere facili mode. Menu tradizionale, bella mano e carta dei vini da ristorante stellato

Andrea Cuomo
Da Burde, un viaggio nel passato

Considerata una delle migliori osterie d’Italia, quella gestita alla periferia di Firenze dai fratelli Gori, lo chef Paolo e il sommelier Andrea, è un luogo sospeso nel tempo eppure molto contemporaneo nel suo non cedere a nessun compromesso e non rincorrere facili mode. Menu tradizionale, bella mano e carta dei vini da ristorante stellato

Andrea Cuomo
Da Burde, un viaggio nel passato

Gli esseri umani uccidono, violentano, trucidano, tradiscono, ingannano, umiliano, inventano ed usano armi di distruzione di massa, fanno le guerre, torturano per il mero piacere di infliggere sofferenza al prossimo

Vittorio Feltri
Non criminalizziamo tutti i cani...

Il produttore friulano segue una sua filosofia produttiva molto rigorosa, rifugge da ogni moda e la sua sincerità politicamente scorretta lo ha emarginato dalle guide. Ma i suoi vini sono di un’espressività singolare, soprattutto il notevolissimo autoctono rosso, dal naso di pepe bianco, e il Pignol che esce da tredici anni sui lieviti potente ed elegante

Andrea Cuomo
Bressan, la poesia dello Schioppettino

Caro Simone,in effetti si tratta di una decisione molto ardita e per questo stesso motivo azzeccatissima

Vittorio Feltri
Fra Salis e Vannacci non c'è partita

Il ristorante del Portrait Milano ha rinunciato al fine dining per proporre una ottima cucina di tradizione all’insegna della dialettica esclusivo/inclusivo. Noto per la Pasta in bianco propone anche dei notevoli Mondeghili. E poi una sala efficientissima e degli ottimi cocktail

Andrea Cuomo
10_11, comfort sì ma di lusso
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