Attualità
Quanto costa fare colazione da Carlo Cracco in Galleria. La sorpresa dietro cappuccini e brioche
Fare colazione nel caffè di Carlo Cracco in Galleria non è così costoso come molti immaginano. Un’esperienza che può essere sorprendentemente accessibile, pur restando nel cuore più elegante di Milano
Cucina
La polemica rafferma sulla cotoletta-non-cotoletta di Cracco
Sui social impazzano i commenti irrisori a un piatto (peraltro vecchio) dello chef vicentino, che sostituisce la carne di vitello con del pane avanzato imbevuto dei succhi del vitello stesso. Un piatto di recupero realizzato con grande tecnica ma che secondo i leoni da tastiera è solo una presa in giro. Ma chi attacca non sa nulla di che cosa voglia dire fare avanguardia in cucina
