Carne

Le aziende produttrici di carne vegetale sono in grande crisi: bilanci in rosso e consumi in netto calo. È già finita la moda?

Rivolta contro i cibi sintetici da Firenze e dalla Toscana, la lotta nei confronti della carne sintetica che nessuno vuole sulle proprie tavole

La deputata eco-femminista Rousseau: "Barbecue per sentirsi virili". Siamo al delirio

Beyond Meat voleva conquistare il mercato dei prodotti alternativi alla carne con gli hamburger vegani e poi aprire alla carne sintetica in laboratorio. Ma finora è stato lontana dalle aspettative. E il titolo crolla

La 27enne influencer thailandese Alice era sempre presa dal lavoro e dalla frenesia di pubblicare sui social sempre nuovi contenuti

Secondo uno studio pubblicato su Nature i surrogati della carne ottenuti con le proteine microbiche possono contribuire a ridurre la deforestazione e le emissioni di gas serra. Ma non sono chiari gli effetti sulla salute umana

Proprio di recente, si è parlato più che mai di carne coltivata in laboratorio e di altri prodotti animali. L'idea di una fonte di cibo senza crudeltà non sembra troppo lontana ora. Ma di cosa si tratta? Ha lo stesso sapore? È più o meno salutare? E i consumatori vogliono mangiarla?

Sfidare (o quasi) le leggi della natura e produrre carne in laboratorio: è questa la sfida dei prossimi anni con i mercati mondiali in fermento e pronti a investire miliardi di dollari

Mangiare meno carne o evitarla del tutto espone a un rischio minore di contrarre il cancro: i numeri di una ricerca inglese durata anni.