cucina italiana patrimonio Unesco

Dopo che l'Unesco ha riconosciuto la cucina italiana come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità, si apre un acceso dibattito sull’identità gastronomica di alcune specialità gastronomiche nelle terre di confine

Il riconoscimento non ha fermato le critiche alla cucina italiana. Ricette stravolte, prodotti industriali e attacchi mediatici mostrano come la gastronomia sia diventata un bersaglio culturale globale

Il critico del Times si è espresso contro il riconoscimento assegnato dall'Unesco alla cucina italiana e ha promosso quella inglese: ecco cosa ha detto

Ecco la tesi di Grandi: non si mettono in discussione la bontà dei prodotti italiani odierni, ma la loro storia mitizzata. La cucina italiana, insomma, altro non è che un mito creato fuori dall'Italia

Il presidente di Fondazione Fiera sottolinea anche l'importanza per il Made in Italy delle manifestazioni legate al food, alla cucina e all'accoglienza che si tengono in Fiera Milano