Quando le temperature si alzano, anche il caffè cambia veste. Da bevanda calda per eccellenza diventa una base perfetta per ricette fresche, energizzanti e anche creative. Che sia il primo sorso del mattino o una pausa pomeridiana, il caffè freddo può essere un piacere estivo da gustare in tante varianti. Ecco 7 modi semplici e deliziosi per berlo d’estate, preparandolo comodamente a casa.
1. Caffè shakerato
Un grande classico italiano, perfetto per chi ama il gusto forte dell'espresso ma cerca qualcosa di rinfrescante.
Ingredienti:
1 tazzina di caffè espresso caldo
3-4 cubetti di ghiaccio
1 cucchiaino di zucchero liquido (o sciroppo d’agave)
Preparazione: Versa tutti gli ingredienti in uno shaker, agita energicamente per 20-30 secondi e filtra in un bicchiere da cocktail. Creerai una schiuma densa e vellutata che rende il caffè ancora più piacevole.
2. Cold brew
Ideale per chi ama i sapori più morbidi e meno acidi. Si prepara in anticipo e si conserva per giorni.
Ingredienti:
100 g di caffè macinato grosso
1 litro d’acqua a temperatura ambiente
Preparazione: Unisci caffè e acqua in un contenitore, mescola e lascia riposare in frigo per 12-18 ore. Filtra con un colino a maglie fini o una garza. Servi con ghiaccio o latte.
3. Caffè freddo alla salentina
Specialità pugliese dal gusto deciso e aromatico.
Ingredienti:
1 espresso caldo
2-3 cubetti di ghiaccio
Latte di mandorla qb
Preparazione: Prepara il caffè, versalo in un bicchiere pieno di ghiaccio e aggiungi latte di mandorla freddo a piacere. Il contrasto tra il caffè e la dolcezza del latte lo rende irresistibile.
4. Affogato al caffè
Perfetto come dessert estivo, unisce due icone italiane: gelato e caffè.
Ingredienti:
1 pallina di gelato alla vaniglia o fior di latte
1 espresso caldo
Preparazione: Versa il caffè caldo direttamente sulla pallina di gelato in una coppetta. Il contrasto tra caldo e freddo è il segreto di questo piacere semplice e goloso.
5. Caffè alla granita
Una versione siciliana da gustare anche a colazione, magari con una brioche.
Ingredienti:
500 ml di caffè zuccherato
100 ml d’acqua
50 g di zucchero
Preparazione: Mescola tutti gli ingredienti, metti in freezer e rompi i cristalli ogni 30 minuti con una forchetta fino a ottenere una granita soffice. Servi con panna montata.
6. Caffè con latte di cocco o d’avena
Una variante vegana e “tropicale”, perfetta per chi ama sapori delicati e aromatici.
Ingredienti:
1 tazza di caffè freddo (anche cold brew)
100 ml di latte di cocco o avena
Ghiaccio qb
Preparazione: Versa caffè e latte vegetale in un bicchiere pieno di ghiaccio. Mescola bene e, se vuoi, dolcifica con un cucchiaino di sciroppo d’acero.
7. Iced coffee americano
Una versione lunga e leggera, amata soprattutto all’estero.
Ingredienti:
1 tazza di caffè filtro (americano)
Ghiaccio qb
Latte o sciroppo a piacere
Preparazione: Prepara il caffè filtro, lascialo raffreddare e servilo in un bicchiere con ghiaccio. Aggiungi latte freddo, zucchero o aromi (vaniglia, cannella) a seconda dei gusti.
Consigli extra
- Usa ghiaccio fatto con caffè per non annacquare la bevanda.
- Scegli caffè di qualità: meglio una miscela arabica o un single origin per gusti più raffinati.
- Gioca con sciroppi naturali (menta, vaniglia, nocciola) per dare un tocco originale senza esagerare con lo zucchero.
