Retrogusto
Il ristorante dello chef di Guarene propone un percorso orizzontale distribuito in vari ambienti per i diversi momenti del pasto e una cucina profonda, mnemonica, coerente, con una cura per il dettaglio quasi unica in Italia
Retrogusto
Retrogusto, dice il vocabolario, è il sapore che si avverte dopo avere inghiottito una bevanda o un cibo, che spesso porta su strade differenti rispetto alla prima impressione. Retrogusto è quello che resta quando tutto passa. Retrogusto è un viaggio quotidiano nei sapori dell'Italia e del mondo. Ristoranti, trattorie, vini, prodotti, botteghe golose raccontati in prima persona, attraverso le donne e gli uomini che ci sono dietro, senza filtri e senza mediazioni. Perché se noi siamo quello che mangiamo (e beviamo), chi produce il nostro cibo ha una grande responsabilità, che va raccontata con etica e sensibilità
Retrogusto
Una generazione di giovani chef, alcuni non autoctoni, rende la regione nel cuore dell’Italia una destinazione finalmente molto interessanti per gli amanti del fine dining
Retrogusto
La più grande azienda del territorio lavora per la massima espressione del grande vitigno bianco marchigiano, con numerose etichette che hanno nel Cambrugiano l’apice qualitativo
Retrogusto
Un locale storico che mantiene le promesse con una cucina sapida ma di qualità, una romanità dosata nei suoi eccessi e un conto in linea. E la fila testimonia che funziona
Retrogusto
L’ha scritta Bruno Vanzan per il Bicchiere d’Argento e si chiama “Cocktail”. Un volume ricco di consigli, storie, strumenti e soprattutto ricette, dai classici ai signature
Retrogusto
L’azienda dei Colli di Luni lavora soltanto con vitigni autoctoni e rispettando il particolare terroir di questo fazzoletto di terra collinare in un progetto sostenibile e social
Retrogusto
Dopo tre anni in Bahrein il cuoco di nascita partenopea e formazione capitolina porta al ConTanima del Parh Hotel Laurin le sue idee straripanti e trasgressive
Retrogusto
Lo storico ristorante della famiglia Porcu, in una incantevole baia tra Cagliari e il Poetto, punta in alto con un’idea di cucina che modernizza la tradizione con un occhio alla sostenibilità
Retrogusto
La boulangerie francese che ha espugnato il capoluogo lombardo nel 2018 conquistando gli amanti di baguette e croissant, raddoppia la sua offerta. E presto arriverà anche all’Arco della Pace (e in altre città italiane)
Retrogusto
Una delle maison più blasonate della Champagne che esprime in questa cuvée prodotta in poche bottiglie la gioia delle feste che si tenevano nel castello che sovrasta le vigne
