The World’s 50 Best Restaurants sbarca a Lima
Si terrà nella capitale (e per la prima volta in Sud America) l’edizione 2026 della più influente classifica internazionale dedicata alla ristorazione. L’appuntamento è per il prossimo 6 novembre. Una scelta che consacra la leadership del Paese andino sulla scena gastronomica internazionale dopo la vittoria nel 2025 di Maido e nel 2023 di Central
Senza glutine, senza lattosio, senza zucchero: dopo la moda degli alimenti “senza”, sta arrivando quella degli alimenti AI
Dall’intelligenza artificiale usata per sviluppare biscotti e dentifrici alle mode alimentari del “senza”: mentre le aziende trasformano l’AI in un marchio di modernità, il consumatore sembra pronto ad accogliere un nuovo ingrediente da esibire in etichetta, tra marketing e paradossi
Cenone di Capodanno: i cibi da mangiare che portano fortuna e ricchezza nel nuovo anno
Dalle lenticchie al maiale, passando per uva, melograno, pesce e frutta secca, alcuni cibi sono considerati simboli di fortuna, abbondanza e ricchezza. Portarli in tavola la notte di San Silvestro è un gesto che unisce convivialità e speranza, per iniziar
“Sugo”, cronaca sentimentale del cibo
Un libro di Mariachiara Montera esplora il nostro rapporto con l’alimentazione con uno sguardo al femminile che però lo rende universale. Quattro storie più una per riflettere sulla memoria, sulle relazioni con il nostro corpo, con l’identità di genere, con l’educazione al mangiare, con il nostro “zaino culturale”. Perché “il cibo ha in sé la maggior parte delle risposte”
