ristorante giapponese

La cena nell’originale ristorante milanese di Andrea Arcieri è giocata sullo stile giapponese che prevede tutti i commensali seduti a un bancone a mangiare nello stesso momento le stesse cose preparate dallo chef “in diretta”. Le novità sono il grande rigore di Arcieri, la maturazione del pesce per diversi giorni e la divisione della cena in due parti su due differenti banconi con in mezzo un intervallo

Andrea Cuomo
Azabu 10, Andrea e Steven a lavoro

Il marchio indipendente creato a Milano da Claudio Liu punta a rendere l’esperienza casalinga della degustazione di sushi e tartare di livello pari a un elegante ristorante. Piatti di altissima qualità e un efficiente processo integrato che gestisce autonomamente dall’ordine alla consegna. E ora, con secondo store, quasi tutta la città è servita

Andrea Cuomo
Aji, delivery giapponese stellare
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