Nella piccola località del Roero dal 18 al 21 settembre andrà in scena la diciottesima edizione del festival dedicato al prodotto delle api di cui Tonino Strumia, animatore dell’iniziativa, è instancabile cacciatore. Se ne potranno degustare anche di rarissimi, come la melata di nocciolo, tipica del territorio, e quello al fieno greco, dalle notevoli capacità benefiche
L’azienda è stata fondata nel 1999 dal veneto Massimo Piccin, che si innamorò di Bolgheri. Oggi produce con pratiche più che biologiche due etichette, il Sapaio e il Volpolo, con uve Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc che esprimono al meglio un territorio straordinario. E poi c’è il Paradiso dei Conigli sull’isola del Giglio, un bianco in anfora
Il più celebre macellaio italiano, ottava generazione di una famiglia storica di Panzano, nel Chianti, dopo collaborazioni in tutto il mondo apre nel capoluogo toscano in un nuovo albergo, il 25hours Hotel Piazza San Paolino. Ci sarà una grande griglia sul camino, i suoi tagli impareggiabili di carne, i celebri fagioli e la simpatia inarrestabile del vero ambasciatore della “ciccia”
Il vino a base Sangiovese e Merlot (50 e 50) prodotto al Castello di Fonterutoli dai Marchesi Mazzei è stato protagonista di una degustazione a Londra nel quale Giovanni Mazzei ha presentato dieci annate tra le più rappresentative, dalla 2007 all’ultima uscita 2022, mostrando l’evoluzione di uno dei vini che ha fatto la storia dell’enologia italiana
Il ristorante dell’hotel La Perla a Corvara, in Alta Badia, propone una esperienza gastronomica di notevole livello grazie alle scelte di Simone Cantafio, che porta la tradizione locale a contaminarsi con ispirazioni giapponesi e francesi. Grande spazio ai prodotti dell’orto. E poi c’è la magnifica cantina, con un “tempio” dedicato al Sassicaia
Azienda biologica nel territorio di Vittoria, nel Sud della Sicilia, di proprietà dei fratelli Stefano e Marina Girelli, punta tutto sulla piena espressione del territorio. La linea Nostru presenta una collezione di vitigni autoctoni tra i quali spicca per acidità e mineralità questo bianco dalla grande versatilità e dal prezzo assai conveniente
Arriva il prodotto "plant-based". Il mercato italiano? Sono i 12,5 milioni di "flexitariani"
Il ristorante di Olevano Romano, considerato tra le migliori trattorie d’Italia, propone una cucina che modernizza il passato sia con ispirazioni contemporanee e internazionali sia con la scelta di ingredienti che arrivano da produttori etici e sostenibili delle aree intorno. Imperdibili i Cannelloni ripieni al pasticcio di vitellone. E l’Abbacchio in tre preparazioni (coscio, cotoletta, coratella)
Nel Certosa District un locale bellissimo, che tra il nome dallo chef pugliese che, dopo tante esperienze in cucine stellate del mondo, conta finalmente su un locale tutto suo. Una cucina rigorosa e nitida, che valorizza al meglio gli ingredienti, soprattutto quelli vegetali, e destinata a diventare un punto di riferimento della scena milanese
Un’azienda giovane che cerca di elettrizzare con i suoi vini un territorio molto tradizionale. Notevoli le due interpretazioni del difficile Grignolino (il .G e il cru Monferace) ma ci sono anche due buone Barbera (il Volpuva e il Cantico della Crosia), il blend Rubello e la spettacolare Freisa (Fleisa). E poi qualche bianco e uno Spumante Brut rosé
