Negrini e Pisani, gli chef dello storico marchio della ristorazione milanese, hanno presentato al campus in Bovisa del Politecnico il loro progetto che prevede il coinvolgimento di chiunque abbia voglia di mettere in comune pratiche di conoscenze, tradizioni, competenze che contribuiscano alla diffusione di una cultura gastronomica che unisca, educhi e innovi. Ecco come funzionerà

In occasione della giornata in cui l’Europa celebra il gelato artigianale prende il via l’Osservatorio della manifestazione che si terrà nel 2027. Riflettori accesi sulle tendenze di un settore solido e vivace: dalle opzioni salutistiche ai nuovi gusti botanici, dalla riscoperta degli ingredienti del territorio ai gelati gourmet

Dal 26 marzo con l'arrivo della primavera, l'Hotel Principe di Savoia trasforma il suo palcoscenico e dopo le atmosfere natalizie decide di interpretare l'atmosfera pasquale con un mondo di fiaba

Tra aperture e cambi di format, una stagione di novità. Wicky cambia, c'è Seu al Bvlgari e il privé di Langosteria

La forma è quella canonica, nel "ruoto", con le uova intere incastonate in superficie e fermate da strisce di pasta. Non decorazione ma rito

È ancora una volta Milano a raccontare una storia che unisce attitudini e mondi diversi in un cocktail (è proprio il caso di dirlo) di successo

Da Giulia Liu a Carlotta Perilli e Laura Santosuosso, ecco le professioniste che sanno fare la differenza

Tra i tanti nuovi prodotti lanciati sul mercato, due hanno solleticato la nostra curiosità spiritosa. Il primo si chiama Selva Amara ed è un liquore a base di mosto di birra scura distillato

Al centro, una monoporzione dalla forma innovativa che viene farcita al momento in vari modi

Una delle ultime mode della ristorazione è portare i piatti della colazione (uova, pancake, cereali, yogurt eccetera) nel pasto della sera, ed ecco il mix tra breakfast e dinner. Una tendenza subito intercettata da tre giovani imprenditori che nella capitale, a due passi da Porta Pia, hanno aperto il primo locale dedicato. Che presta anche molta attenzione al caffè

Alta Langa docg Ginevra, in attesa della Tartare di manzo, nocciole e topinambur accompagnata da un superbo Chardonnay Solum 2021 e poi 2018. Perfetto abbinamento tra un grande vino e un piatto di struttura

C'è subito stata la fila per aggiudicarsi qualche pezzo delle sue pizze in teglia alla romana

L'area a Sud di piazza Lodi è ricca di vita e contrasti. Ma la lontananza da ogni tendenza la rende autentica

Nell'anno del Cavallo di fuoco, si rinsalda il sodalizio tra il writer italiano Teo KayKay e Zhang Lee, uno dei più importanti ristoratori orientali: "Così le mie bottiglie di champagne sono diventate opere da collezione"

Il tiramisù a Milano, a Cortina, a Predazzo è stato come lo Stock 84 nella pubblicità di Tutto il Calcio Minuto per Minuto